它是白酒最怕的解藥，家家都有，不是濃茶，吃了不易醉還護肝！大家都知道，酒喝多了傷肝，但是平時有應酬或者是有聚會的時候，總是少不了喝上兩杯。所以，貼心的小編今天給大家帶來了解酒的一個食材，它就是生薑，營養師大喬根據研究發現，姜是一種解酒的良藥，能夠加強肝臟的解毒功能，還可以緩解醉酒的人的胃部的不適，以及醒來後的頭疼，頭暈等症狀。所以啊，小夥伴們平時要是喝酒的話，可以多吃一些有姜的菜餚，能夠起到很好的緩解醉酒的效果。接下來，我們一起來學一學薑辣雞爪的做法吧！
薑辣雞爪
By XuXuXu_
配料：
雞爪 500G、姜 兩大塊姜、幹辣椒 20多根、蒜 三瓣兒、蠔油 5瓶蓋左右、醬油 1-2瓶蓋、花椒 二十多顆、料酒 兩瓶蓋
烹飪步驟：
1.放油，熱鍋開始放姜炒姜油，（我順便放了大蒜）
2.放入幹辣椒以及些許桂皮八角和花椒一起翻炒。（油記得多放，會很香）
3.翻炒至嗆鼻，忍不住站遠打噴嚏了，請接着下一步。
4.放入過完水，白白胖胖剪完指甲劃完刀的雞爪，開始翻炒它兩分鐘（雞爪一定要洗乾淨，剪完指甲剪一刀哦）
5.翻炒到有一丟丟粘鍋的時候，請看下一步
6.加入漫過雞爪的水
7.放入，五瓶蓋蠔油、一瓶蓋醬油、兩瓶蓋料酒、些許鹽、雞精、一瓶蓋生抽
8.讓它慢慢慢慢的煮（因為個人比較喜歡吃軟爛一點的雞爪，所以用鍋煮耗時比較久，平時這一步用的是高壓鍋會比較快）
9.待水變粘稠了，再加一道水，這樣比較軟爛，喜歡吃Q彈的可以只加一次水哦。
10.待它收汁，上色。這道菜算是OK了。可以吃飯啦。
11.喜歡吃辣的多放點辣椒，反正我最後給了四勺糖，因為！太！辣！了！
烹飪小貼士：
1、生薑是一種很有開發利用價值的經濟作物，除含有姜油酮、 姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種 微量元素，集營養、調味、保健於一身，自古被醫學家視為藥食同源的保健品，具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環等多種保健功能。2、生薑製品在國際市場越來越受歡迎，尤其在東南亞、日本等國家和地區極為暢銷，每年可為國家創大量外匯。3、在中國，生薑的食用及藥用的歷史很長，生薑的開發利用也比較早，主要產品有薑片、甜姜、姜醬、薑汁等