紫甘藍飯糰By 眉記：
紫甘藍含有豐富的維生素和礦物質，還有大量的纖維素，可以起到強身健體、降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。紫甘藍的紫色是花青素的顏色，花青素能減少紫外線對皮膚所帶來的傷害，能抗輻射，能保護視力和提高免疫力，還能延緩血管細胞的衰老，保持血管的彈性，防止硬化，降低血壓。 花青素在鹼性環境中會變成藍綠色，在酸性環境中變成紅色。為了得到漂亮的顏色，添加了一定的米醋。 紫甘藍營養這麼好，顏色又好看，做成飯糰，小朋友一定喜歡。而且製作簡單，幾分鐘就做好了，再也不用擔心上學來不及吃早飯了。
原料：米飯、紫甘藍絲、黃瓜丁、午餐肉丁、白砂糖、味達美 清香米醋、沙拉醬、六月鮮 12克輕鹽特級昆布醬油。
做法步驟：
第1步、準備好所有食材和調味料。黃瓜切丁，午餐肉切丁，紫甘藍切細絲(最好焯一下水，使其軟一些)。
第2步、白砂糖、味達美 清香米醋、六月鮮 12克輕鹽特級昆布醬油放小碗中攪拌至糖溶化。
第3步、米飯放大碗中，倒入剛剛調好的味汁，攪拌均勻。
第4步、倒入焯熟的紫甘藍絲，攪拌均勻。
第5步、飯糰模具在涼開水中蘸一下防粘，舀入模具一半的米飯，用勺子壓實
第6步、舀上少許沙拉醬，擺上黃瓜丁和午餐肉丁。
第7步、再蓋上一層米飯至滿模，並壓緊實。
第8步、蓋上同樣沾過水的蓋子，用力壓緊。
第9步、拿掉蓋子，翻轉模具脱模，紫甘藍飯糰就做好了，如果要攜帶去學校（公司），可以用保鮮膜包好。
第10步、美麗的飯糰，小巧可愛，一定深受小朋友歡迎。
第11步、搭配蔬菜色拉，煎一個荷包蛋，倒一杯牛奶，這樣的早餐簡約卻有營養。
來自 美食天下 眉記： 的作品。
大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點贊、評論、轉發。歡迎關注美食天下，學好菜，跟我來！