這菜35元一斤,比牛肉養人,補鈣強筋又健骨,家有老人孩子要多吃

這菜35元一斤,比牛肉養人,補鈣強筋又健骨,家有老人孩子要多吃

豬肉不便宜,豬蹄也貴,剛剛去市場上買肉,看到幾個豬蹄很新鮮,一問竟然35元一斤,有點小貴,再添幾塊錢都能買一斤牛肉了。不過做了半天的思想鬥爭,還是買了兩個豬蹄,花了七八十元呢,太心疼自己的錢包了。

這菜35元一斤,比牛肉養人,補鈣強筋又健骨,家有老人孩子要多吃

豬蹄雖然不起眼還貴,可它是個好東西,比牛肉還養人,不僅滿滿都是膠原蛋白,還含有大量的蛋白質、骨膠原以及鈣等人體所需的營養物質,補鈣強筋又健骨,尤其適合老人和孩子多吃。

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豬蹄的做法有很多,除了拿來滷煮和煲湯以外,大家還可以做一道紅燒豬蹄,做法簡單,菜品紅亮,內嫩Q彈,軟爛入味,還不油膩膩口,簡直太香了。愛吃的朋友可以跟着一起做,這菜35元一斤,比牛肉養人,補鈣強筋又健骨,家有老人孩子要多吃。

【紅燒豬蹄】

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所需食材:豬蹄、葱、姜、幹辣椒、八角、花椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、食鹽、食用油、清水

步驟一:豬蹄洗乾淨斬成塊,葱剝皮洗乾淨切段,姜去皮洗乾淨切片,幹辣椒切成小段。

步驟二:鍋內添冷水,放入豬蹄大火煮開,直到煮出浮沫和血水,撈出豬蹄控水備用。

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步驟三:起鍋熱油,油熱後放入冰糖小火加熱,直到冰糖全部融化,炒出糖色,然後倒入豬蹄炒勻。

步驟四:然後放入葱段、薑片、幹辣椒、八角、花椒炒出香味,然後倒入料酒、生抽、老抽。

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步驟五:翻炒均勻並且上色以後,然後倒入適量清水,大火煮開,換成中小火慢燉1-2個小時。

步驟六:等到豬蹄變爛變熟,撒入適量食鹽,繼續慢燉10-15分鐘,最後大火收汁,即可盛出食用。

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小貼士:

1、豬蹄的骨頭比較堅硬,平常家裏用的刀太費力,所以建議大家讓老闆幫忙斬好。

2、豬蹄想要軟爛入味,是需要長時間燉煮的,所以大家一定要多添一點水,防止中途把湯都燒沒了。

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