作者：精靈a的美食坊
入夏後，這海鮮別錯過！一斤十來塊錢，高蛋白高營養，好吃不上火！
花甲和它是天生一對，簡單炒一炒，鮮嫩可口，常食健康度炎炎夏日！
進入6月後，連續下了幾場大雨；雨過天晴，氣温明顯一天比一天高，酷暑難耐，悶熱，潮濕再加上高温，這種天氣很容易讓人產生很多的不適應，愛出汗、口乾舌燥、食慾下降，這些情況全部都找上來，這時候如果不及時補充水分，還容易引起上火，缺水，出現身體不適。所以，入夏後的飲食，多以清淡，降炎，消暑為主，少吃油炸，油膩食物，平安度過每一天。
我家的小朋友，體質跟我相同，特別容易出汗；以前的好胃口，現在是吃什麼都不香；一家三口，炒兩道菜，煮一碗湯，都吃不完，還有剩菜。今天是週末，去菜場採購時，看到花甲很新鮮，稱意買了兩斤；對於海鮮類的，不論是蝦，還有貝類，都是我們家的最愛，每週都要吃一吃，解饞的同時又能改善生活。
説起花甲，不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，其肉質鮮美無比，因此有着“天下第一鮮”的美稱；它含有豐富的蛋白質，鈣，磷、碘、維生素等多種營養物質，有滋陰清熱，利水消腫，補充蛋白質等作用；對於小孩，中老年人來講，多吃花甲是有益身體的。
花甲，也是物美價廉的海鮮，一斤十來塊錢，很受大眾的追捧。盛夏，夜市的大排檔，最愛的就是爆炒花甲，涼拌毛豆配冰啤酒；現在，我們不用去外面吃，自己買花甲回家做，好吃又實惠，還乾淨衞生。精靈今天的炒花甲，還特意加了一把薄荷，開胃提鮮，還能降燥熱呢。接下來分享具體的做法，一起來看看吧~
原材料：花甲1000克，薄荷葉10克
配料：大蒜20克，生薑5克，小米辣椒3個，生抽10ML，韓式辣椒醬20克，鹽2克，食用油20ML，香油適量
製作步驟：
1：準備主要原材料。
2：花甲放大盆中，加鹽，香油幾滴，浸泡1小時，吐淨泥沙後洗淨。
3：薄荷葉洗淨瀝水；生薑，大蒜，辣椒切絲；取一小碗，加入生抽，韓式辣椒醬，鹽和清水，兑成碗汁待用。
4：炒鍋燒熱倒油，下姜，蒜，辣椒，炒出香味。
5：下花甲，儘可能平鋪鍋中，讓其均勻受熱。
6：花甲開口時，淋入碗汁。
7：翻炒1分鐘左右，讓花甲肉更加入味。
8：下薄荷葉。
9：翻炒斷生，燜1分鐘左右，關火出鍋即可享用了。
精靈碎碎念：
1：浸泡花甲的水中，加香油，是為了儘快吐乾淨泥沙。
2：沒有韓式辣椒醬的，可以不放；或者換成蒜蓉辣椒醬，剁椒醬等等。
好啦，我是精靈a的美食坊，今天的薄荷葉炒花甲，就介紹到這裏了；如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關注"精靈a的美食坊"，你們的支持，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，製作過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回覆的！
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