真正的“補鈣菜”來了，常做給家人吃，營養又好吃，補鈣又健腦

不管是老人還是小孩，都應該注重補鈣，老人缺鈣易骨質疏鬆，小孩缺鈣則長不高，為了去補鈣，很多朋友都會選擇去買鈣片給家中老人和孩子吃，但是是藥三分毒，吃鈣片吃多了，就會影響我們身體從食物中主動去攝取鈣質的能力。

其實要想補鈣很簡單，我們大家只需要去查找一下，在食物中都有哪些食物是富含鈣質的。找到之後，多去吃這種食物就行，今天我就給大家分享2種真正的“補鈣菜”，大家學會之後，可以常做給家人吃，營養又好吃，補鈣又健腦。

01.嫩豆腐蒸雞蛋

取來雞蛋和嫩豆腐各200g，醬油和香油各5g，葱10g；把嫩豆腐切成小塊，放入小盆中；然後在豆腐上淋上一些醬油，加入適量的食鹽、蠔油；然後端着小盆把豆腐簸幾下，讓調味料充分的混合均勻，醃製一小會；隨後把葱切好備用，把雞蛋打入碗中，在裏邊加入適量的鹽，再加入一些冷開水，用筷子攪勻，把雞蛋倒入裝有豆腐的盆中。

此時在盆的表面鋪上一層保鮮膜，用牙籤可以在保鮮膜上扎一些小眼，隨後就可以把裝有豆腐和雞蛋的盆放入蒸鍋內，在蒸鍋底下放一些水，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右，最後起鍋，在小盆內放入準備好的香油和葱花，此時美味好吃的雞蛋蒸豆腐就做好了，嫩滑爽口，清香美味。

此菜營養價值高，高蛋白低脂肪，還有助於老年人血管健康，能補鈣健腦，預防智力衰退，老小皆宜。

03.涼拌豆腐皮

取來豆腐皮2張，花生米2把，香菜3根，生抽2勺，米醋和油辣椒各1勺，少量的油和白酒；取來洗淨晾乾的花生米，在鍋中倒油燒熱，倒入花生米，炸出香味，炸好之後，趁熱撈出，可以淋上一些白酒，拌勻，這樣做出的花生米，即便是放1周，還是酥脆可口；香菜切小段；豆皮卷在一起，切成條狀。

豆皮可以先下鍋焯水3分鐘，撈出控幹水分，焯水可以讓豆皮去除掉豆腥味，做出來的口感更勁道，香軟；此時就可以在豆皮中放入米醋、生抽、油辣椒、炸好的花生米、香菜，拌勻即可食用。

這樣做出來的涼拌豆皮，孩子、老人都愛吃，並且常吃豆皮既能補鈣，又能幫助孩子長個，預防老人骨質疏鬆。對於女性朋友來説，還能幫助補充雌激素，對血管的健康也非常有好處哦！

這2道補鈣菜你學會了嗎？學會了可以經常做給家人吃哦！