農村裏一種野草,以前被當做雜草處理,如今20元一斤成寶貝
在農村裏,野草野菜數不勝數,尤其過完年,開了春之後,農村裏野地、路邊、田裏等地方,各種各樣的雜草野草野菜如那雨後春筍般開是冒出來,有不少野菜野草因為能吃而受到農民朋友的喜愛,當然也有不少野草雜草因破壞農作物生長而受到農民朋友討厭,另外還有一些野菜野草因其有毒或是有次,也讓不少人害怕,不過不管怎樣,只要認識了就沒問題了,今天將給大家介紹一種野草,這種野草能吃能藥用,它就是“翻白草”。
可能很多朋友對這種野草的名字感到很陌生,因為這種野草大部分省市的農村裏都有,因此叫法不一樣。這我們這邊也把翻白草叫做“雞腿根”或是“雞拔腿”。在農村裏這種野草可以説是很常見了,在荒地、山谷、溝邊、山坡草地、草甸及疏林下均有生長,常常跟其他野草雜草混在一塊生長在野外,因此也常被忽略掉,當做雜草處理了,其實這種野草很有用。
之所以這種野草叫做翻白草,把它的葉子一翻過來,就能明白了,一般的樹葉或者雜草的葉子基本是正反面都是綠色,而這種野草的葉子卻很特別,在成熟後正面是綠色,而反面卻是白色,很有特色。之前説這種野草很有用,不知道有沒有朋友知道呢?翻白草這種野草在民間常被當做一種草藥來使用,翻白草性甘微苦,具有清熱,解毒,止痢止血的功效,如果夏季在野外不小心被劃傷流血了,就可以將這種野草搗碎外敷即可。
翻白草的根也是民間的一種土方子,翻白草根外形跟腎的形狀非常像,在《湖南藥物志》種有記載,用翻白草根配上豬肺煮來吃,可以用來治療咳嗽,而且翻白草的根塊還含有豐富的澱粉,因此每到了夏秋時節的時候,有經驗的老農民都會在翻白草開花之前把這種野草挖出來,曬乾以後留做備用,在需要用時也不至於沒存貨,據瞭解如今這種曬乾的野草在一些地方的市場價格也是不錯的,平均在20元一斤左右,所以説別看這種野草毫不起眼,卻是一種寶貝呢。
在民間,翻白草除了能藥用以外,還能當做野菜來吃,翻白草的嫩莖葉、根皆可供日常食用,不過當做野菜來食用的話一定要注意一點,那就是必須用熱水焯熟後,再用涼水浸泡半天,去掉苦澀之味才能吃,處理好之後,無論是炒着吃還是涼拌亦或是包餃子均可以,並且也同樣有清熱,解毒之效。
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