隨着春季的到來，田地裏也都已經慢慢的開始出現了很多野草的露面，其實在我們平日的生活當中，也都會有很多人會去將野草鋤掉，回家洗淨做成菜吃，當然，有很多的野草也都是無毒的，完全是可以吃到肚子裏的，在以前窮的時代裏，人們都是利用這些也野草來填飽肚子，所以野菜被很多人都稱之為"救命藥"，因為可以讓人吃飽，可以填飽肚子。
當然，在許多野菜中，有些非常受歡迎，但有些野菜的味道是人們喜歡吃一次的，所以他們不想再吃了。今天我們講的是苦菜，它的名字是因為它嚐起來很苦。這種苦菜生長在非常惡劣的環境中，雖然在一些陰暗的土壤或一些雜亂的地方很苦，但有消腫止痛的作用。在這種苦菜中，人們經常把它鋤掉，在家裏用沙司吃。而且，這種苦菜還可以用來治療口瘡。 除此之外，這種苦菜還可以像涼菜一樣，拌着吃，還可以曬乾泡水喝，有很多的喜歡養生的人，都對於這種苦菜十分的喜歡，雖然這種苦菜吃起來味道不怎麼樣，味道堪比苦瓜還要難以入口，還生長在路邊，但是如今卻成為了很多農村人眼中的搶手貨，畢竟這種苦菜已經具備着這麼多的療效了，還能夠當做平日的家常飯來吃，這樣好的食物，怎麼能夠讓我們大家去捨棄呢？ 其實，小編也吃過這種苦菜，雖然是入口很苦，但是蘸醬吃，果真味道還是不錯的，像是這樣的野草，到田中挖出來，也不需要花錢買，何樂而不為呢？不得不説大自然果真是個有魅力的地方，能夠創造出這些天然的野草，不僅沒有毒，還有着對人體很多好的功效，能夠治療一些平日的小疾病。 常吃苦菜，也是有很多的好處的，可以改變改變五味失衡狀況、可促進食慾、可清腦、可排毒，其實苦菜對於很多常見的疾病的療效都是比較好的，所以我們應該在生活中多多的吃一些，既然苦菜對我們這麼的有利，那我們是不是也要在平時多多的去買一些苦菜，不要在看到苦菜而悶悶不樂，不要將苦菜白白的扔掉了？對於苦菜這個植物，不知道大家還有沒有什麼更多的瞭解知識呢，可以在留言區進行分享。