夏季由於氣候的原因，天氣炎熱，濕氣比較重，同時又會出現內裏火氣大。人體消耗水分較多，水分主要隨着汗液、唾液分泌掉，出現口乾舌燥、咽喉不適等。基礎代謝率增高，但是腸胃的蠕動會減慢，容易出現消化不良、食慾不振。因此夏季應該多吃一些清熱去火解毒的來緩解體內的火氣，同時也要多補水分和多吃一些促進胃腸運動的食物。
最適合夏季吃的蔬菜有哪些？
1、芹菜
芹菜中的水分含量較高，夏季氣候乾燥，常常會出現口乾舌燥，因此多吃一些芹菜有助於清熱去火。芹菜中還含有粗纖維，刺激胃腸的蠕動，促進消化和排便。芹菜也有利尿的作用。肝火旺盛、皮膚粗糙的人也可以多吃芹菜，不僅清熱解毒，還有保護皮膚的作用。平時不僅可以炒芹菜，還可製作芹菜湯，清淡適口。
2、苦筍
苦筍也稱叫甘筍、涼筍，其中苦筍中帶有苦味的糖甙具有促進吞噬細胞生成的作用，在防癌解毒上有一定的功效。並且苦筍的纖維素富含較多，促進胃腸蠕動，帶走腸道的膽固醇和脂肪，促進排便。中醫上認為苦筍有清熱利尿的作用。清淡略苦的味道剛好和肉類一起製作，美味又健康。
3、菠菜
菠菜比較常見，富含的營養元素較多，胡蘿蔔素可以在體內轉化為維生素A，對眼睛有保護作用。還可以清理人體腸胃裏的毒素，避免便秘。
4、香椿
香椿富含維生素C、蛋白質、磷、鐵等營養物質，是樹上的食物中比較少見的珍品。中醫理論認為香椿具有清熱解毒、健胃順氣、固精等功效。但因為香椿本身有亞硝酸鹽，所以吃前一定要開水燙過。
5、苦瓜
苦瓜是夏季常吃的清熱去火的蔬菜。帶有苦味的苦瓜效果更好。它不僅營養物質豐富，有減肥、利尿的作用，還有降血糖、抗病毒、防癌的作用。
6、莧菜
莧菜有些人可能沒見過，它也是清熱解毒、消炎退腫的夏季利器。對於上火引起的咽喉腫痛、拉肚子都有一定輔助療效。
温馨提示
夏季應多吃蔬菜水果，多補充水分和營養物質。在補充每日必須的脂肪和蛋白質的同時，要控制油、鹽、糖的攝入。夏季也要適當的體育鍛煉，對於增強機體的免疫力都是有好處的。儘量少吹空調。
來源:華商網