對於咱們中國人來説，食用油在日常飲食中的重要性不言而喻，每天做菜，頓頓都離不開它。但是，我們真的吃對了嗎？
今天，特意總結了平時家庭常見的三大"加油"誤區，快來看看有沒有説中你！
誤區一——長期只用一種類型的油
很多家庭在選購食用油時長期青睞同一品牌的同一品種，但這個時候的"專一"並不是一件好事，"喜新厭舊"才對健康更有利哦。
這是因為不同的食用油原料品種和壓榨方式的不同，所富含的營養成分也不同。它們有各自的優勢，但都無法為人體提供足夠全面的營養。所以，定期更換食用油種類能使人體攝入的營養更為均衡，滿足人體對不同脂肪酸的需要。
誤區二——無論什麼烹飪方式，只用一種油
中國傳統烹飪方式多樣，煎、炸、烤、燒、燜、燉……很多人都會用同一種油進行所有烹飪操作。
但要知道的是，沒有一種油是"萬金油"，如果沒有搭配到合適的烹飪方式，再好的油品可能也沒有辦法達到期望的營養功效。
就以橄欖油為例，它被譽為"油品之王"，也被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。但在實際烹飪過程中，它對高温非常敏感，一旦油炸爆炒冒煙，營養價值會大大打折扣。所以，橄欖油更好的食用方式是涼拌、烘培、嫩煎，這樣才能發揮它的價值。
誤區三——家庭用油喜歡買大容量的5L裝
為了圖實惠購買5L裝大容量的食用油，這個雷，很多家庭都會踩。殊不知，這樣雖然節省了一些銀子，但卻可能會犧牲油品的營養成份，因為：只要開蓋之後，食用油就會接觸到空氣，而油脂遇到氧氣就會開始發生氧化，放置時間越長，越容易丟失營養。
所以，小容量的食用油才是更好的家庭烹飪之選，如果經常做飯就覺容量太小的補充麻煩，那麼2L左右的容量其實是比較合適的選擇。
看完我們日常用油的誤區之後，下面再介紹一種營養價值堪比橄欖油的油類，那就是山茶油。
橄欖油營養價值高，這時大家公認的，其實山茶油也不輸。山茶油樹是中國特有的一種優質食用油料植物，山茶油則是由山茶油樹的種子提煉而成。經測試：山茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80~83%，亞油酸達到7~13%，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。
它不僅有着"東方橄欖油"的美稱，更含有橄欖油沒有的茶多酚和山茶甙，對身體健康大有益處。而且，它還有着一個橄欖油無法比擬的優勢：山茶油的煙點比橄欖油高，達252℃，這意味着它更適合中國人的烹飪習慣，煎炸、爆炒都沒有問題。
之前我第一次嘗試選購山茶油就做了不少功課，最後選擇了來自山西的老俵情山茶油。它是2L裝的，非常適合家庭選擇，不用擔心放久了會氧化失去營養。眼下恰逢郵政919電商節，輕鬆下單好貨就能從原產地直送上門，這個嚐嚐來自山西深山淨土好油的機會，別錯過了！