青錢柳，又叫金錢柳（俗稱搖錢樹），它是一種藥食同源的植物，其他地方的人可能知道的比較少，但是在湖北農村很常見，相信湖北農村裏的很多人都有接觸過。其實金錢柳對於廣大糖友們來説是一種非常好用的中藥，經常使用一點地黃來配合飲食和運動療法，對於改善各種糖尿病症狀非常有幫助。並且加一物，還可以改善水腫肥胖的體質。
一、吃金錢柳的好處
金錢柳含的皂苷 、黃酮、多糖及多種微量元素能修復、維持、平衡受損的胰腺。關於金錢柳中含有的降血糖成分，很多的科學實驗也都有驗證過。並且金錢柳苷屬於非熱值皂苷類天然甜味劑，既滿足糖尿病病友對甜味的需求，也不會額外增加血糖。
圖片來自網絡
金錢柳中主要含有三萜皂苷、黃酮、甾體、萜類、有機酸、生物鹼等類型成分，可降低血脂和膽固醇水平，增強微血管壁的韌性，抑制動脈粥樣硬化。有利於穩定血壓水平，對預防和輔助治療糖尿病併發高血壓有一定作用。
二、服用禁忌
脾虛泄瀉、胃寒食少、氣滯痰多、腹滿便溏者慎用。
三、推薦降糖食療方
★ 薏米金錢柳茶
【材料】薏米10g，金錢柳15g
【做法】薏仁10g、青錢柳20g。方法：水煎代茶飲，每日2劑。
患有糖尿病的人很多都是中老年人，大部分人伴有水腫肥胖的現象，薏米金錢柳茶就可以有效的在降糖的同時消除水腫，金錢柳有效排除體內垃圾降血糖，薏米可促進體內血液循環、水分代謝，有健脾胃、利尿消腫、清熱補氣等效果。兩者結合，對三高患者以及濕氣水腫的患者都有很好的改善作用。
★ 金錢柳冬煮鴨
【材料】金錢柳、麥冬各15克，鴨1只，料酒、姜、鹽各適量。
1、將金錢柳洗乾淨，切薄片；麥冬去梗，洗淨；鴨去毛、內臟和爪，剖乾淨；姜拍松。
2、將金錢柳、麥冬、鴨、料酒、姜一起放入砂鍋內，加適量水大火燒開，改小火燉35分鐘，加鹽調味即可。
以上圖片均來自網絡