花生是很常見的一種穀類，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃花生能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠提高記憶力，還可以預防心血管疾病。花生的做法有很多，可以做成涼菜，還能夠炒着吃，吃花生的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
花生的功效
降低膽固醇
經常吃花生能夠降低身體中膽固醇的含量，它當中含有豐富的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，並且也含有人體需要的植物固醇，它們對人體都有益處，均具有抑制人體對膽固醇的吸收的效果，它還可以促進膽固醇降解代謝等作用，這樣能夠降低血液中膽固醇含量。
潤膚抗衰老
花生中的營養物質含量豐富，它當中含有人體需要的維生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂等物質，也含有蛋白質、氨基酸等營養物質，所以説平時經常吃花生，可以起到美容潤膚，令人容光煥發的效果，並且花生中的物質還會讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
很多人應該不知道，花生能夠提高人們的記憶力，它當中含有人體必需的8種氨基酸，所以在平時經常吃花生，可以促進人體發育、改善記憶力及提高思維敏捷度。花生中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，這些物質是神經系統所需的重要物質，能夠延緩大腦衰退、增強記憶力。
預防心腦血管疾病
美國科學家研究發現花生種含有一種生物活性很強的酶類物質——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤肺養胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悦脾和胃，滋養調氣，潤肺化痰”。中醫認為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤肺止咳的功效，可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等症，秋冬時節食用一些花生可以暖胃養胃，防止胃寒。
補血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補脾胃之氣、增加血小板的含量並提高毛細血管的收縮機能從而達到凝血功效，對血友病和某些體內出血患者很有效，還能促進骨髓造血。
花生的做法
五香花生米介紹
涼拌花生米，一顆顆花生仁，香味十足，脆響可口。
時間與分量
提前準備時間：10分鐘內製做時間：30分鐘-1鐘頭就餐總數：3-4人
食物
主要材料花生仁500g 輔材色拉油適當鹽適量生抽適當花椒粒適當八角茴香適當香萊適當八角適當八角茴香適當良姜適當
流程1.最先將花生仁泡茶兩個小時，香萊去根切段。
2.鍋中倒進小半鍋冷水，放入花生仁、花椒粒、八角、八角茴香、良姜、八角茴香。
3.蓋上蓋子，火災燒開，轉低火煮五十分鐘後，加三勺鹽調料，蓋上，再次煮十分鐘，裝出。
4.隨後將八角茴香挑出，把花生仁倒進海碗中，放進香萊，倒進適當生抽、淋入少量色拉油，翻拌，就可以享受了。
酒鬼花生介紹
酒鬼花生是一道四川口味的特色小吃，花生仁中還帶有豐富多彩的維他命和鈣、鐵等原素，香酥爽口、老少咸宜。
時間與分量
提前準備時間：2鐘頭以上製做時間：10-20分鐘就餐總數：3-4人
食物
主要材料花生仁250g 輔材辣椒麪15ml白砂糖5ml鹽5ml辣椒幹15g麻椒15g
流程
1.最先將花生仁放進冷水中侵泡一個小時，泡好後，除去花生皮。
2.鍋中倒進小半鍋油，燒至四成熱時，將花生仁倒進鍋中，炸至花生仁焦脆後撈起來。
3.鍋留底油，放入麻椒、辣椒乾煸香。
4.接着將花生仁倒進鍋中，添加辣椒麪、加小勺鹽、小勺白砂糖，迅速煸炒勻稱，就可以起鍋享受啦。
花生的禁忌
1、不宜大量生吃
花生脂肪和蛋白質含量較高，大量攝入後人體對其消化吸收不了，從而導致消化不良。另外生食花生也很容易感染寄生蟲卵或其他疾病。
2、寒濕凝滯體質不宜吃花生
花生含有較多的蛋白質和脂肪，脾虛腹瀉、體質寒濕凝滯、胃腸道功能不良人羣不宜吃花生。
3、油性膚質的人不宜多吃
花生油脂含量很高，易長痘痘、皮膚油脂分泌旺盛的人不宜常吃花生。
結語：上文已經為大家介紹了花生的功效，我們現在對花生應該有了一些瞭解，喜歡吃花生的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃花生的時候要知道它的禁忌。