藥食同源/粥品健脾和胃

新春期間吃多了，感覺飽滯，老人家教落吃白粥可清理腸胃。註冊中醫藍永豪博士表示，粥品以五穀雜糧加入藥材或其他食材製成，是應用廣泛的一種食療方法。粥使用粳米（粳稻），其味甘、性平，能補中益氣，健脾和胃，除煩渴。 大公報記者 陳惠芳