我們早上經常吃的早餐是一杯豆漿或牛奶和幾個包子。牛奶和豆漿的營養和方便成為很多朋友的最愛選擇。
牛奶和豆漿的營養價值：
常喝牛奶的人皮膚光滑，骨骼健康等好處，牛奶中蛋白質含量平均為3%，消化率高達90%，必需氨基酸比例也符合人體需要。一種優品質的蛋白質。脂肪含量約為3%-4%，以微脂肪球的形式存在，有利於消化吸收。碳水化合物主要是乳糖，它調節胃酸，促進腸胃蠕動並促進消化液的分泌。牛奶富含鈣，磷，鉀，很容易被人體吸收，這是飲食中鈣的最佳來源。
經常喝豆漿的人身材苗條，皺紋少。豆漿的蛋白質含量與牛奶相似，因此容易消化吸收。其飽和脂肪酸和碳水化合物含量低於牛奶和膽固醇。適用於老年人和心血管病患者。豆漿中鈣和維生素 C 的含量低於牛奶。鋅、硒、維生素 A 和維生素 B2 的含量低於牛奶。
牛奶的作用：
1.促進智力：當牛奶中的乳糖被消化時，它會產生1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是構成大腦和神經組織的成分。牛奶可以促進智力發展。
2。減少致癌：85% 的致癌物都是突變機制，所以喝牛奶或酸奶通常有抗癌作用。
3。治療胃十二指腸潰瘍病：牛奶還有抗胃癌的作用。
4。抗衰老：根據最新研究結果，牛奶中含有生物活性物質。這種活性物質能清除體內“自由基”的有害物質，增強人體免疫功能，促進新陳代謝，延年益壽。牛奶還有護膚和美容功能。
5.鎮靜安神：吃了牛奶後，人們會感到平靜。晚上睡覺前喝一杯牛奶後，它們會起到鎮靜和促進睡眠的作用。
豆漿的功效：
1。防治冠心病
豆漿中含有大豆甾醇、鉀、鎂、鈣，能增強心臟和血管的興奮性，改善心臟營養，降低膽固醇，促進血液循環，防止血管痙攣。如果堅持每天喝一碗豆漿，冠心病複發率可降低 50%。
2。防治糖尿病
豆漿中含有大量纖維素（纖維素類食物），它能有效防止糖分過度吸收，降低糖分含量，從而預防糖尿病。它對糖尿病患者至關重要。
3.預防和治療高血壓
是強抗鹽、抗鈉物質，用於防治高壓豆漿中所含的大豆甾醇、鉀、鎂。鈉是高血壓和復發的主要原因之一。如果能適當控制體內鈉的含量，就可以防治高血壓，治療高血壓。
4.預防和治療中風
腦卒中的防治豆漿中所含的鎂、鈣能顯著降低腦血脂，改善腦血流量，從而有效預防腦梗死和腦出血的發生。豆漿中含有卵磷脂（卵磷脂食品）還可以減少腦細胞死亡，改善腦功能。
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