食物營養
日常生活中，經常可以聽到周圍的人得了膽結石、腎結石甚至是膀胱結石，很少聽到有人提及“胃石症”，很多人甚至還會詫異難道胃裏也會“長石頭”嗎？
雖然説結石不是不治之症，胃石症的危害也遠沒有膽結石、腎結石那麼大，但是由於它同樣具有發作痛的特點，還可能引起其他的併發症，所以也應該引起大家的重視。
從嬰幼兒到老人
胃石症都有可能發生
胃石症的發生沒有特定的人羣，上至古稀老人，小到嬰幼兒都可能因為飲食不當產生胃石症，其中最常見的就是植物性胃石症，那麼，胃石症可不可以預防呢？
這裏和大家分享一個案例。
浙江義烏市的一位65歲的金大伯，很喜歡吃柿子，上個月底是柿子收穫的季節，老人家買來了三斤柿子，一下子幾乎全吃了，結果當晚就發生了胃痛、嘔吐、反酸的症狀，經過胃鏡檢查，醫生髮現他的胃中有大量胃石。
通過這個案例是想要提示大家，雖然到了適合吃柿子的季節，也應該注意不要貪嘴多吃。
這是因為柿子中含有大量的鞣酸和果膠，尤其是未成熟、未脱澀的果實或果皮，食用後很容易會與胃酸、纖維素相結合，鞣酸會與蛋白質結合形成不溶於水的沉澱物，果膠遇酸也可能發生凝結，造成果皮、果纖維或食物殘渣結合在一起形成凝塊，最終都可能導致胃石症的發生，依據個人情況不同甚至可能需要到醫院進行治療。
這些高鞣酸水果
也可能導致胃石症
山楂
提到山楂，大多數人都會想到山楂具有助消化、開胃等效果，平時消化不好的時候也會選擇吃一些山楂來幫助消化，我們日常生活中吃的健胃消食片中也有山楂的成分。
而山楂當中也含有較多的鞣酸和果膠，山楂在消化的過程中這種物質會與胃酸結合，形成一些沉澱物，最終可能會導致胃石症。
黑棗
黑棗可能不是所有人都特別熟知的食物，不像柿子或者山楂，提起來大多數人都知曉，但是相信大家一定都聽説過，北京的冬天有一種很著名的街邊特色小吃——冰糖葫蘆。
冰糖葫蘆是以很多種水果為原料製成的，山楂是最常用的原料，除此之外還包括草莓、葡萄、香蕉等等，黑棗也是其中不可缺少的原料之一。
黑棗雖稱棗，但其實屬於柿樹科柿屬，所以又被稱為野柿子，也就意味着它其實和柿子有着同樣的特點，都含有比較多的果膠和鞣酸，吃多了之後可能會導致胃石症。
除了上述提到的食物之外，富含鞣酸的水果還有蘋果、葡萄、石榴等，而攝入過多富含膳食纖維的食物可能也是形成胃石症的原因，比如芹菜、南瓜等。
儘管這些食物引起的胃石症並不是十分常見，但是也給我們提了個醒，在日常生活中要注意具有這些特點的食物一次不要吃太多。
有效預防胃石症的四個小貼士
1.選柿子要選熟的，如果選了沒有成熟的柿子，需要和蘋果等其他水果放在一起幫助脱澀。
2.不空腹吃柿子和柿子皮，也不要和含有大量蛋白質的水產品一起吃，蛋白質在鞣酸的作用下，也容易形成胃石症。
3.在吃山楂、柿子的時候，別同時喝過熱、過多的水，進食後也不宜飲酒。
4.如果吃柿子、山楂等後，出現胃部不適等症狀，應及時去醫院就診。文/馬博士健康團 蘆俊博碩士生
指導/馬冠生博士