中醫記載“黑入腎”，所以黑豆也就成了大多數男性朋友們的一種常見養腎食材，由於黑豆營養價值豐富，它所含有的蛋白質含量接近40%，脂肪含量接近20%，其次它所含有的維生素含量也是非常高的，可以説對我們人體大有益處，以至於在很多養生食療所都會用黑豆來當作保健食品，黑豆在平時除了能夠熬粥以外還有一種非常講究的吃法，那就是用醋來泡製。用醋泡過的黑豆營養價值會更高，但是在這裏就有一個問題產生了，豆子應該選擇生的好還是熟的好呢？很多人明明知道從黑豆的好處，但是由於泡錯了方法卻使黑豆的營養價值大量流失，各位朋友不妨一起來了解一下。
男人吃“醋泡黑豆”能養腎，豆子用生的還是熟的好？多數人泡錯了！站在科學的角度來説，想要保留黑豆的營養不使其營養成分流失，還是選擇生豆比較好。因為加温後的黑豆不僅營養成分流失，而且黑豆的保護層被破壞，若是選擇熟的豆子往往會事半功倍，所以若是用醋來泡製黑豆，儘量選擇生的黑豆。
醋泡黑豆的具體操作方法：
1. 選一隻大口玻璃瓶器皿，用水洗淨，擦乾。
2. 選擇整粒黑豆，然後多次清洗黑豆，用吹風機控制乾燥或吹乾。
3. 將黑豆放入容器中，置於 2 / 3 的位置，將醋倒入容器並擦去黑豆。
4、將廣口瓶密封后放在陰涼的地方，一個月後可以直接食用。
對於每一位男性朋友來説養好腎臟是十分重要的，腎臟不僅主導我們體內的水循環系統，同時它也關係着我們的泌尿系統以及性功能的強弱。在平時除了能夠用醋泡黑豆來養護腎臟以外，常見的補腎食材還有大蒜，韭菜以及桑葚。
這裏我建議朋友們，醋黑豆對腎臟有好處，但一次不要吃太多，一天一湯匙，腸胃不好的人儘量不吃。