山藥日常生活中比較常見，屬性温和還含有較多的黏液蛋白，具有養胃的作用，而且熱量偏低還不會增加身體負擔。雖然有很多好處，但是關於它的飲食禁忌也是需要了解。不建議和蝦一起食用，還有就是胡蘿蔔以及黃瓜，不建議和鹼性食物一起攝入。
關於山藥的煮制方法有很多，烹飪的時候不建議和蝦一起食用，若是這兩者食材一起攝入，就會出現腹部疼痛以及有噁心和嘔吐的症狀出現。還有就是和南瓜等膳食纖維含量豐富的食物一起攝入，會影響身體對其營養物質吸收。
還有就是不能和胡蘿蔔一起攝入，都是維生素含量較高的食物，尤其是胡蘿蔔還含有維生素C分解酶。若是這二者一起食用是會有營養物質遭到破壞的情況，導致大量營養物質丟失。還有就是黃瓜以及西紅柿等食物，最好也不要一起攝入，原理都是一樣會影響食物吸收。
有些人會認為山藥的營養價值高，而且屬性温和將其和魚放在一起煮湯，營養價值豐富。最好不要將其與魚放在一起，會有食物中毒的可能性。尤其是腸胃不好或者是脾胃虛弱的人，會出現噁心嘔吐，有大量胃酸反流的感覺。嚴重的情況下還會有腹瀉症狀，大量水分丟失容易出現休克症狀。
豆類食物還有土豆和紅薯等食物，都是鹼性含量較多。不建議和其一起攝入，鹼性食物中含有的活性物質是會使山藥中的澱粉酶喪失其生理功能，減低它的營養價值。
上述這些都是不建議和其一起攝入的一些食物，它本身所具有的營養功效不可以忽視，但是隻有掌握正確的飲食搭配，才可以使營養物質吸收加倍。可以將它蒸煮，清炒以及煲湯都是可以很好的將營養物質保留，能夠直接作用與胃腸道黏膜組織以及經絡中。患有胃部疾病或者是消化不良胃口不佳的情況下，多吃一些山藥有效緩解，其次就是可以作為寶寶的輔食添加。