菊花做菜以美食，泡茶喝以養生，菊花是菜也是藥，菊花裏含有豐富的維生素A，它是維護眼睛健康的重要物質，經常飲用菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，對肝火旺盛導致的眼睛乾澀有很好的治療效果，尤其電腦工作者，更應該多喝菊花茶。菊花平肝、清肝明目之力較強，還能清熱解毒。
山楂味道酸酸甜甜的，它可以開胃助消化，能夠直接食用，也可以用來泡水喝，還有着很好的軟化血管的作用。山楂含有維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；女性多吃山楂能消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，對於愛美的女性可以達到美顏瘦身的效果。菊花和山楂搭配每天一杯，排毒燃脂，視力好，肝越來越健康。
【菊花山楂茶】一個人的用量：四、五朵菊花、1、2個山楂放進玻璃容器中，玻璃容器先燙一下，開水沖泡，2、3分鐘放涼些即可飲用。
菊花茶性寒，一次泡4-5朵為宜。如果是熱性體質或者便秘上火嚴重者可以多加幾朵。