四神湯沒神仙，吃完令人似神仙般消暑

四神湯沒神仙，吃完令人似神仙般消暑

四神:有蓮子、淮山、芡實、茯苓，這四味藥 都是有補益脾陰，厚實腸胃的功能，可以治療脾虛、脾陰不足，消化不良，

淮山：對人體的免疫、呼吸系統都有幫助，能增加活力；

蓮子：對胃腸有保護作用，並可增強人體免疫機能，有抗老防衰的功效；

芡實：作用為收斂、滋養、強壯。能抗衰延年，最益脾胃；

這次沒請到茯苓這位神仙,用了大家比較容易買到的薏米，薏米去濕有目共睹

四神湯藥材含有大量澱粉，單獨燉煮的話口感較澀，適合添加蛋白質增加潤滑感，可用豬肚搭配四神，或加豬骨、豬小腸、排骨等；而素食者，比較容易消化。

四神湯里加入小腸可一鍋搞定吃法，或者四神與小腸分開食用，一般保健料理不建議加鹽，往往會覺得索然無味，分開後,小腸食用時可沾薑絲魚露,這樣一來健康與美味一手抓

材料 新腸小腸，蓮子，芡實，淮山,薏米

做法

小腸買回來外觀先沖洗

接下來用筷子翻過小腸內部

小腸加入麪粉

用麪粉搓揉去腥與油脂

用清水沖洗麪粉

入水氽燙

可加入迷迭香去腥

辛香料有迷迭香,姜,胡椒粒,花椒,葱

氽燙過的小腸已十分乾淨

辛香料加入小腸,料酒,水,煮30分鐘

蓮子,芡實,薏米,洗淨泡發

蓮子,芡實,薏米為幹品,要先煮至八成熟,再加入小腸

淮山是鮮品煮的時間大約10-15分鐘後,混入小腸,蓮子,芡實,薏米里煮

切些薑絲用魚露浸泡，可單獨沾小腸吃