今天小編介紹的這種野菜在農村被稱為人蔘菜,葉子非常的好吃,根部的營養價值也非常高。雖然被稱為人蔘菜,但是和人蔘並沒有關係,只是因為外形長得比較像人蔘。這種野菜喜歡生長在農村的房屋角落裏,對於環境和土壤的適應能力較強,是一種多年生的草本植物,適合生長在温暖濕潤的環境中。
不過這種野菜可以在不同的土壤中生長,耐乾旱、耐高温,有非常發達的根系,所以會影響農作物的生長。這種野草葉子可以食用,經過處理可以去除苦味,食用價值高,另外它的根部的藥用價值很高。根部越是年限久,營養價值就越高,入藥後的價值也就越高。