很多人都會在炎熱的夏季食慾變得很差，中老年人表現的尤為突出，因而更要在飲食方面精心準備，以保證身體能夠獲得充足的營養。在此建議朋友們從以下細節上去考慮：
（1）注意飲食衞生：在夏季，大家都偏愛吃清爽的涼拌菜，那麼就要注意了，在做涼拌菜時，菜一定要洗淨，最好在開水中過一下，然後放點蒜泥和醋，能有效地殺菌解毒，以防止腸道傳染病的發生；在夏季剩飯剩菜非常容易被細菌污染，最好不要食用，如果一定要食用時必須經過高温處理；對於用來切熟食的刀、板，一定要和切生肉、生菜的分開；在做涼拌或是做冷飲時，要用涼開水，切忌用生水；要知道，在街邊小吃攤的食品大多都不衞生，尤其是在夏天細菌繁殖快的季節，所以最好不要吃，諸如此類不能保證乾淨的食品很容易致病。
（2）飲食以清淡為主：在夏季由於天氣悶熱，人們會出現消化力減弱、食慾缺乏的現象，因此應適當多吃些清淡而易消化的食物，如豆製品、蛋類、乳類、雞、魚，新鮮蔬菜、瓜果等，儘量不要吃油膩大的食物。在飲食搭配上，要注意食物的色、香、味，以提高食慾，多吃些涼拌菜也是好的。
（3）提高蛋白質攝入：由於夏季汗液的排出量較多，並且其中含有大量的氮，如果失水及體温升高，就會引起蛋白質分解代謝增強，這樣就需要增加蛋白質的攝入量。
（4）補充維生素和無機鹽：夏季的高温會使人體代謝增快，這樣就會通過汗液的排泄帶走人體大量的無機鹽、微量元素以及水溶性維生素C、維生素B1、維生素B2等，以致增加了人體的能量消耗，因此必須及時補充維生素和無機鹽。
為了補充人體所需要的無機鹽，夏天可以在製作菜餚時，適量加點醋，不僅可增加菜餚的風味，而且有保護維生素C及殺菌和增加食慾的功效。