茭白性味甘、寒，入脾、胃、肝、膽經，有清熱生津、清熱袪暑、降壓減脂的功效。夏天特別適合吃茭白，有助祛暑降温。營養價值也特別高，富含多種維生素和礦物質外，其膳食纖維含量也不低，加快食物殘渣的排空速度，縮短有毒物質在腸道內滯留的時間，促進它們排泄，能養護腸胃。
南瓜藤中含有豐富的粗纖維，粗纖維能夠在腸道內吸收水分、刺激腸道蠕動，維持血糖平衡，降壓減脂，對於動脈硬化、冠心病等心血管疾病有很好的防治效果。南瓜藤中含有維生素C成分，維生素C能清除體內自由基，排毒養顏，抗氧化、抗衰老，故有美白肌膚的功效。
豆腐渣中含有豐富的食物纖維，是一種很好的清潔腸胃的食品。豆腐渣的原材料是黃豆，因此豆腐渣可以益氣養血、健脾寬中。最適宜早飯的時候吃，能平補脾胃，此外，豆渣的保健作用真是太多了，能降低膽固醇、排毒清腸胃、減少對胰島素的消耗、美容養顏。
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