長期生活在農村的人，對陽荷一定不會陌生，陽荷廣泛分佈在四川、廣西、貴州等地區，陽荷其實是一種野生的蔬菜，是可以直接吃的，據介紹，陽荷含人體所需的多種氨基酸，另外還富含蛋白質以及豐富的維生素，值得一提的是，陽荷具有不錯的藥用價值，對健康有諸多好處.
陽荷全身都具有獨特的香味，它的枝葉、根莖、花果可以祛風止痛、清腫解毒、止咳平喘、化積健胃，具有極好的藥用價值，尤其對治療便秘、糖尿病有特效。它的嫩芽、莖果味道鮮美，含有豐富的維生素、多種氨基酸以及有“第七大營養元素”之稱的膳食纖維，是名貴的“山珍”，春季可採其剛出圖的嫩芽涼拌或炒食，鮮香可口；夏季可採其紅色花苞炒食或與辣椒製成泡菜，風味獨特，秋季可將其花鹽漬、醬醃或炒肉；冬季其地下根莖肥美味鮮，煎炒燉燒皆可。經常使用陽荷，能夠強身健體、潤澤膚色、延緩衰老.
野生洋荷富含各種氨基酸、維生素A、維生素C，鈣、脂肪、胡蘿蔔素、膳食纖維等。它不僅口感獨特，風味頗佳，更是是食藥兼備，經常食用能強身健體，還可治肝腎陰虛、頭暈目眩、視力減退、腰膝痠軟、遺精、腎盂腎炎、白帶過多等症，實為山野菜之佳品。
一是涼拌，洗淨後用開水焯至半熟或在火上烤至半熟，加鹽或醬油、味精等拌勻；
二是炒食，與肉炒或單純炒食之；
三是泡醃，製成泡菜或醃菜。
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