上週末大蒙火急火燎來找我
説是從老家帶了好東西
打開一看，滿滿一桶自榨油
出於醫生本能
我趕緊給大蒙上了一堂食品安全課
自榨油因為缺少低温過濾等多道工序，很多天然有害的物質沒有辦法去除。
其中最可怕的就是黃麴黴毒素，自榨油的原材料如花生、大豆、玉米、小麥都是最容易被污染的。
早在1993年，黃麴黴素就被世衞組織劃為一類天然存在的致癌物。
所以自榨油真的別吃，不管是自己還是孩子，都別吃！
但寶寶6個月後就可以添加輔食了，市面上食用油種類這麼多，到底哪一款更適合孩子吃？
幾種食用油大測評
《中國居民膳食指南》中建議，給寶寶吃的油應該首選富含亞油酸和a-亞麻酸等脂肪酸的油。
亞油酸和a-亞麻酸是人體必需的多不飽和脂肪酸，是寶寶生長髮育所需的必需營養素。
其中α-亞麻酸還可以在體內轉化為DHA，助力寶寶大腦發育。
那哪些油更富含亞麻酸？寶寶具體吃什麼油才合適？
菌菌將市面上幾種常見的食用油從它們的營養成分進行分析對比，發現：
亞麻籽油、核桃油、芝麻油、大豆油、花生油、葵花籽油、菜籽油這幾種植物油的亞油酸和a-亞麻酸相對較高，是比較適合孩子吃的油。
這幾種油分別有哪些特點？接着往下看！
01
亞麻籽油
營養特點：富含a-亞麻酸
適合吃法：直接拌在輔食裏
口感：有特殊氣味，寶寶不易接受
價格：價格較貴
02
核桃油
營養特點：a-亞麻酸含量稍低
適合吃法：直接拌在輔食裏
口感：口感清淡，寶寶易接受
價格：價格較貴
03
芝麻油
營養特點：富含亞油酸、油酸
適合吃法：直接拌在輔食裏
口感：口感較好，寶寶易接受
價格：價格較便宜
04
大豆油、花生油、葵花籽油、菜籽油
營養特點：富含亞油酸
適合吃法：煎炒、蒸煮（適合1歲以上寶寶）
口感：口感較好，寶寶易接受
價格：價格較便宜
綜合來看，這幾種植物油雖然做法、價格和口感有區別，但都是比較適合寶寶吃的植物油。
家長們可以根據寶寶自身喜好和實際情況挑選。
至於如何挑，看下圖！
講完哪些油更適合寶寶吃，菌菌再講講寶寶應該如何吃。
油，孩子怎樣吃才合適？
油選對了，也要吃對。
不同月齡的寶寶，油的攝入量不同。
雖然上文提到，適合寶寶的油種類較多，但菌菌不建議家長一段時間內給孩子頻繁更換油的種類，尤其是對於一歲以內的寶寶。
1歲以上實在想更換的話，種類也不要太多，建議一段時間輪換交替1-2種。
雖説質量合格的油都是可安心給孩子食用的，但下面這幾種油再貴再好菌菌都不建議給孩子吃。
◆ 開封超過3個月的油
不管食用油開封多久，只要沒過保質期就都能吃，其實這個認知是不對的。
雖然説沒過保質期，但開封太久，會增加油脂感染黴菌的風險。
而且如果沒有做好密封處理，油脂與空氣中的氧氣接觸，會發生氧化風險，產生一些氧化產物。
孩子食用含有微生物超標、黃麴黴素及部分氧化產物的食用油，很容易出現噁心、嘔吐、腹瀉等中毒反應，嚴重的還可能危及生命。
◆ 反覆煎炸的油
很多人都有這樣的習慣，炸完食物後，會用剩下來的油繼續炸東西或者炒菜。
但反覆煎炸的油很容易產生致癌物，如苯並芘、丙烯酰胺、雜環胺等，長期給孩子食用，十分不利於身體健康。
而且食用油反覆使用，會產生大量的反式脂肪酸，不僅可能會導致孩子發胖，還會增加患心血管疾病的風險。
所以菌菌還是那句老話，再好的東西，都要吃對，不然很可能有反效果。
最後，再總結一下重點：
給孩子吃油的話，優先選富含亞油酸和α-亞麻酸的植物油。
選油時，最好選擇大品牌、小瓶裝的食用油。
儲存時一定要將蓋子擰緊，存放在陰涼處、温度較低的地方。
千萬不要放在灶台附近或被陽光照射的地方。
油壺內的油一定要全用光後再倒入新的，倒入新油之前要記得清洗，因為舊油和新油混雜，會加速新油的氧化。
還是老樣子，在看＋轉發，幫更多寶媽正確選油！