眾所周知，蔬菜是我們一日三餐都離不開的，它能給我們的身體提供所需要的營養，中國膳食指南就指出，蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，要“餐餐有蔬菜，天天吃水果”。蔬果中富含維生素、礦物質、膳食纖維，且能量低，對於滿足人體微量營養素的需要，保持人體腸道正常功能，增進食慾，幫助消化，促進人體健康。
洋葱就是我們日常生活中常見的一種蔬菜，它的營養豐富，常吃能補鈣、抗癌、降脂降糖、預防感冒、殺菌、防治心腦血管疾病、軟化血管等功效。洋葱還有“血管清道夫”之稱，每天吃一點，血管刷得特乾淨也不堵了，不用搭支架。這麼好的食材，當然不要錯過喲，特別是中老年人，要常吃。
洋葱在西餐中普及率非常高，而現在呢，國人對洋葱的喜愛程度也逐步提高，很多人都喜歡用洋葱來做配菜，炒菜時將洋葱與其它食物一起炒。看着家裏還有兩個青椒，青椒是蔬菜中的維生素C之王，也是百搭菜，將兩種普通的蔬菜搭配在一起既美味又健康，一週吃幾次，排出毒素，血管通暢了，皮膚光滑了，早食早受益，遇見就別放過喲。
【青椒炒洋葱】
原料：洋葱1個青椒2個油鹽適量
製作：1.準備好原材料；2.燒鍋鍋放入適量的油，下入洋葱進鍋翻炒；3.爆香後加入青椒絲進去翻炒；4.微微變色後加入少許鹽調味；5.翻炒均勻即可；6.盛入盤中。
小貼士：1.先爆炒洋葱，洋葱爆香後再加入青椒；2.青椒微微變色後即可加入鹽調味。?
