隨着物質生活的提高，肉類成為餐桌的常客。但是，在利益驅動下，不少黑心商販會兜售注膠肉。特別是在去年豬肉價格猛漲以後，注膠肉大量湧現。這種肉是不能吃的，會對身體影響。今天就給大家科普一下，什麼是注膠肉，以及哪些肉可能是注膠肉，希望大家不要踩雷。
首先，什麼是注膠肉？
説到注膠肉，可能很多人都比較迷惑。聽説過注水肉，但是注膠肉卻很少聽。其實，注膠肉就是注水肉的升級版本。其目的都是通過注入異物，增加肉的重量，以謀求更大的利潤。
有研究證實，一頭250公斤的牛在注入食用膠和血水混合物，成為注膠肉以後，重量能夠達到290公斤左右，足足增加了至少80斤的重量。而按照市場價格計算，一斤牛肉40塊，那麼注膠牛肉可以多賣3200塊左右，利潤是很豐厚的。因此，很多不法商販就會暗箱操作，製造大量的注膠肉。
正常情況下，他們製作的注膠肉使用的是可食用膠，但是也有不少人會使用化工卡拉膠。而這種物質在進入人體以後，難以消化的同時，會對身體產生傷害，增加疾病風險。
另外，注膠肉不僅重量增加，保質期也會有所延長。這是因為肉中加了添加劑，看上去新鮮，但是經常吃影響身體健康。
有人做過實驗，在活豬身體中注入食用膠，在六天以後，豬會出現死亡。可見這些添加物對健康的影響有多大，人經常吃肯定也不會有好處。
其次，這三種肉極有可能是注膠肉，希望你儘量少碰
第一種肉、火鍋丸子
進入寒冬以來，不少人為了驅寒都會吃火鍋。而肉類丸子則必不可少，這類丸子勁道Q彈，味道鮮美，並且花樣比較多，受到了年輕人的喜歡。但是，這樣的肉極有可能是注膠肉，平時應該少吃，營養有限，吃多了還會加重身體負擔，影響身體健康。
因此香菇丸，撒尿牛肉丸，墨魚丸等肉丸應該少吃。如果想吃，可以自己買新鮮的食材，自己做，這樣更放心，營養價值也比較高。
第二種肉、價格低廉的熟牛肉
牛肉相比其他的肉來説，價格是比較高的。但是為了均衡營養，人們又不得不吃。但是生牛肉價格過高，熟牛肉相對比較便宜。因此不少人為了便宜，就會選擇購買價格低廉的熟牛肉。
但是便宜沒好貨，這樣的熟牛肉很有可能加了食用膠，經常吃不利於身體健康。
所以，如果想吃牛肉，建議去正規商場超市購買，安全有保障。當然，如果自己有認識的人，也可以購買現殺的牛肉，健康風險低。
第三種肉、冰凍羊肉卷
相信很多人都喜歡吃自助餐吧，主要原因是食材多樣，價格便宜，肉是可以吃到爽。其中冰凍羊肉卷是很多人的心頭好，薄薄紅紅的羊肉卷，在開水中一涮，沾上辣醬，味道鮮美，吃上一口，別提有多美了。
但是這樣的羊肉卷並沒有真正羊肉味，反而是添加了大量的食品添加劑，食用膠等混合製成，經常吃對健康是不利的。價格低廉的背後，一定暗藏玄機，有健康風險。所以，平時想吃羊肉，不放買生羊肉，這樣更健康，吃起來更放心。
以上三種肉類極有可能是注膠肉，大家要及時避開，減少身體傷害。
最後，我們應該怎麼分辨健康肉，注膠肉？教您三招，要記好
第一招、買肉看顏色
正常的肉眼色是紅色的，但是注膠肉因為使用了卡拉膠，會有淺黃色滲出。所以只要是顏色不一樣的，就要提高警惕，不要為了便宜而購買，否則散財傷身，不划算。
第二招、買肉的時候，多摸摸
正常的肉，肉質細嫩，有彈性。但是注膠肉一般比較硬，用手按壓，回彈比較慢，而且外表比較粗糙，看起來不正常。
第三招、買肉多聞聞
正常的肉有血腥味，但是注膠肉會有刺激性氣味，這是因為含有卡拉膠的緣故。買肉的時候問一下，能夠及時辨別。
總結一下，在物質橫流的時代，我們應該擦亮雙眼，避免食用以上三種肉食，減少注膠肉的食用。同時在購買肉食的時候，要做好聞，看，摸三個工作，避免買到劣質肉，危害身體健康。