天冷這個菜要多吃，8塊錢一斤，比牛羊肉還養人，補氣血還清毒素

天冷這個菜要多吃，8塊錢一斤，比牛羊肉還養人，補氣血還清毒素

現在已經是11月份的最後一週了，北方的温度已經到零下了，真的是一天比一天要冷了。不知道有沒有人和我一樣，明明身上穿的衣服已經挺厚了，但是依然感覺渾身冰涼，怎麼也暖和不過來，這就説明體內氣血不足。所以怕冷的朋友除了要及時穿衣注意保暖，還應該在飲食上做一些調整，比如食補，多吃一些可以補益氣血的食物，這樣就能從根本上解決問題了。

北方大部分的人都喜歡吃牛羊肉，不僅是因為牛羊肉營養豐富，更是因為它們具有温中補虛、抵禦風寒的作用。不過今年牛羊肉的價格太貴了，已經不是工薪階級和老百姓承受得了，所以今天和大家分享一個牛羊肉的平價替代品，就是豬肝。豬肝是動物的肝臟，新鮮豬肝的價格也很親民，我們這裏8塊錢一斤，但是豬肝含有大量的含有大量的鐵元素，具有補益氣血、補血養血、保護眼睛、提高記憶力、促進生長髮育的作用，並且豬肝本身還是解毒器官，所以促進體內新陳代謝、清腸排毒素的功效也是很好的。

由此可見，豬肝不僅價格實惠，還要比牛羊肉養人，尤其是氣血不足還有手腳冰涼的朋友一定要多吃一些。豬肝的做法有很多種，今天和大家分享一道家常炒豬肝的做法，做法簡單，營養美味，家裏的老人孩子都喜歡吃。

【家常炒豬肝】

步驟一：豬肝放在水龍頭下面沖洗一遍，然後切成薄片。

步驟二：葱洗乾淨切絲，姜去皮洗乾淨切細絲，大蒜剝皮切蒜片，辣椒洗乾淨切絲。

步驟三：把豬肝片放在大碗中，倒入適量清水，輕輕揉搓，然後沖洗幾遍，撈出瀝乾水分備用。

步驟四：把豬肝片放在碗中，倒入適量料酒、澱粉，抓勻後醃製一會。

步驟五：起鍋熱油，油熟後放入葱絲、薑絲、蒜片，煸炒出香味。

步驟六：然後倒入豬肝，翻炒到豬肝變色，倒入適量生抽，炒勻上色。

步驟七：最後倒入辣椒，翻炒到辣椒斷生，撒入適量食鹽，炒勻即可盛出食用。

小貼士：

1、豬肝切片後放入清水中稍微揉搓，然後沖洗乾淨，這樣可以去掉豬肝的血水以及髒東西，經過處理後，豬肝炒出來就不會有苦味有腥味了。

2、豬肝特別容易熟，所以放入辣椒以後千萬不要炒太久，以免影響豬肝的口感。

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