海虹與海蠣子誰的營養價值更高，是否相差無幾？哪種性價比更高呢？

海虹和海蠣子都是沿海比較常見的小海鮮，這兩者之間的價格有很大的差距，並且營養價值也不能“同日而語”。

海虹與海蠣子誰的營養價值更高，是否相差無幾?

一，海虹

海虹也叫“淡菜”或“青口”，它生活在淺海水域靠分泌的足絲附着在礁石、岸堤以及其它物體上，主要靠過濾海水中的浮游生物為生。

因為海虹生長的近海海域，現在一般污染比較嚴重，所以野生的海虹最好不要食用，這就是為什麼滿海灘的礁石上都佈滿海虹，而很少有人愛去捕撈食用的原因。

海虹的腐壞速度特別快，所以海邊人有吃“隔潮海虹只管嘴過癮，不管屁股遭罪”的説法。並且海虹的食用方法比較單一，一般都是不加水直接入鍋煮至開口即可。海虹一般煮熟食用時最好搭配大蒜食用，這樣可以起到殺菌的作用。

海虹如果挑選時貝殼開啓、輕拍也不會關閉的，或者那些外表貝殼已經破損的都不能食用，都應該丟棄。

做為海產品的海虹富含B族維生素，磷、鐵、鋅的含量也較為豐富。

二，海蠣子

海蠣子也就是我們通常所説的牡蠣和生蠔，海蠣子的叫法在我們大連和山東沿海一帶比較普遍。不過通常大家説的海蠣子，要比我們常見的生蠔小一些，都是生活在岸邊的礁石上，或者水產的養殖筏裏。

海蠣子是營養極其豐富的海鮮，有“男人的加油站，女人的美容院”的説法。因為海蠣子是食物中含鋅量比較高的食物，並且富含維生素B12、鐵、鋅、銅等。有補充體力的作用。

海蠣子現在養殖的很多，並且製作方法多樣。可以做成很多“膾炙人口”的美食，比如炭烤、蒜蓉蒸、做湯、炸蠣黃、生吃等等。是特別受人們歡迎的海鮮品種。

海蠣子在挑選過程中，最好購買現豁的海蠣子。去殼的新鮮海蠣子肉應該緊實、豐滿、湯汁清澈不渾濁。

海蠣子的最佳食用季節是每年的立冬以後到第二年的清明前，因為海邊人有“冷水的蠣子，熱水的蛤”的説法。天氣越冷海蠣子越鮮美，天熱以後因為海蠣子屬於雌雄同體，它就會變成母的開始繁殖，這時候會有騷味，海邊人管這叫“翻漿”不好吃。

海虹與海蠣子的性價比

海虹屬於最便宜的海產品，在海邊人的眼裏它都稱不上海鮮。一般上市的季節都是二、三塊錢一斤，而且海虹一次不能吃太多，吃多了感覺“香”人。並且吃不好容易壞肚子。

海蠣子雖然帶殼的價錢比海虹高不多少，但是市場出售的基本都是現場“豁肉”售賣。並且每年海蠣子上市的季節，很多人就以售賣現豁海蠣子為業。我們這裏的凡是賣海蠣子的攤位前，基本都是排隊“供不應求”。新鮮的海蠣子肉售價都在30以上。

海虹的做法特別單一，基本就是煮。海蠣子的做法可以千變萬化，並且可以端上高檔酒席。比如:【金裹牡蠣】用豬裏脊片包裹海蠣肉，進行醃製後裹糊油炸，是一道顏值超高的菜品。

海蠣子是可以生食的，並且也是深受大家喜歡的吃法。海虹可沒有敢生吃的!

結語:海虹跟海蠣子在海邊人的眼裏，它們就不能放在一起比較。不論價值、味道、做法、受歡迎程度，海蠣子都可以甩海虹幾條街。並且海虹不吃可以不想，海蠣子不吃可真饞。