它，天然“阿司匹林”，每天吃一點，清除血管垃圾，血栓悄悄走

它，天然“阿司匹林”，每天吃一點，清除血管垃圾，血栓悄悄走。剛剛開春天氣還是比較寒冷，正是乍暖還寒的時節，正所謂熱脹冷縮，隨着氣温的反覆，人體血液的黏稠度也在反覆變化，人體的免疫能力也會下降，這個時候就比較容易生病。那麼要怎樣提高人體的免疫能力，疏通血管，起到預防作用呢？最好的辦法就是食補，學會吃這道菜，每天堅持吃一點，不僅能夠有效的疏通血管，而且有助於提高人體的抵抗能力。它就是茄子，眾所周知，茄子含有豐富的維生素E和大量的膳食纖維，不僅能為人體提供豐富的營養物質，而且有助於提高人體的免疫力。快來一起了解一下，茄子到底要怎麼做才能更加好吃吧！蒜香肉末烤茄子

By 飄零星配料：茄子(紫皮，長) 1個、青辣椒 1個、辣椒(紅，尖，幹) 1個、豬裏脊肉 1塊、蒜 1頭、小葱 1顆、花生油 1大勺、精鹽 1勺、生抽 1勺、料酒 1小勺、澱粉 1小勺烹飪步驟：1.準備好所有的原材料。做這道菜的主食材是茄子，不要用細長的茄子，要選擇這種短粗的紫皮茄子。

2.將茄子清洗乾淨，茄子蒂部要留着，用刀從茄子中間部位向下劃開一道口子，注意不要劃斷，口子的深度大概是茄子厚度的三分之二，底部的皮不要劃破。

3.烤盤上鋪上錫紙或者油紙，然後將茄子放在烤盤裏面，用油刷在茄子表面刷一層薄薄的色拉油。

4.烤箱提前200度預熱，預熱完成以後，將茄子放入烤箱中層，設置上下火温度200度，時間25分鐘。

5.烤茄子的時候來準備配菜。將青辣椒和紅辣椒清洗乾淨，然後去掉蒂部和辣椒籽，改刀切成末，大蒜去皮，也切成蒜末。

6.將豬裏脊肉清洗乾淨，然後改刀切成碎末

7.將肉末放入碗中，加入生抽、料酒、和少許澱粉，攪拌均勻以後醃製十分鐘左右。

8.鍋燒熱，加入適量色拉油，熱鍋涼油，將一半的大蒜末放入鍋中，中小火煸炒出香味。

9.然後將肉末放入鍋中，翻炒至肉末變色，顏色發白。

10.將青紅椒粒放入鍋中，翻炒斷生，加入少許鹽，翻炒均勻，就可以盛出來備用啦。

11.茄子烤好之後取出來，用筷子將中間的那道口子扒拉開，將茄子瓤挑鬆一些。完全烤至熟透的茄子瓤是一絲一絲的，非常軟，很好分開，筷子一夾就能脱落了。

12.將炒好的青紅椒和肉末一起放入茄子中。喜歡吃辣味的話，可以在這一步撒一些辣椒粉、孜然粉等調味料。

13.然後將剩下一半的大蒜末撒在肉末表面。大蒜要多多的放，味道才夠好。

14.再次將烤盤放入烤箱中層，設置上下温度200度，時間五分鐘。

15.烘烤時間結束之後，將烤盤取出來，再在表面撒一些葱花，就可以上桌開動啦。

烹飪小貼士：茄子的選購技巧如何選購茄子？蔬菜市場上的茄子有紫紅色和淡紅色兩種。紫紅色的為條茄，淡紅色的則為杭茄。在春季淡紅色的先上市，隨後紫紅色茄子上市。茄子的老嫩對於品質好差影響極大。 判斷茄子老嫩有一個可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片與果實連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環，俗稱茄子的“眼睛”。“眼睛”越大，表示茄子越嫩；“眼睛”越小，則表示茄子越老。 另外，嫩茄子手握有粘滯感，發硬的茄子説明是老茄子。外觀亮澤表示新鮮程度高，表皮皺縮、光澤黯淡説明已經不新鮮了。你學會這道營養健康的美食了嗎？>喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。