我們都知道吃蘋果對身體好。有一句順口溜，相信很多人都聽過，“一日一蘋果，醫生遠離我”，然而真的有科學根據嗎？
雖然吃蘋果好處頗多，但這種説法比較誇張。
常見大宗水果有蘋果、梨、山楂、草莓、葡萄、橙子、香蕉、菠蘿等，蘋果的綜合營養價值在這些水果中並不突出。
比如人類膳食營養中最重要的維生素VC，蘋果中含量僅為4.46mg/100g，在獼猴桃中含量可高達298.90 mg/100g，所以吃蘋果能保平安，讓你遠離醫生不生病，屬於誇大保健作用。
但蘋果確實含有許多對人體有益的成分，比如蘋果多酚和三萜，蘋果多酚是蘋果中所含多元酚類物質的總稱，包括酚酸和類黃酮類成分，可以作為有效的高血壓、高血脂及心腦血管疾病的抑制藥劑；
蘋果多酚還具有很強的抑制齲齒菌轉葡萄糖基酶的作用，從而防止牙垢的形成，對預防齲齒非常有效。
有研究表明從蘋果皮分離的大多數三萜類化合物對癌細胞具有很強抑制增殖的作用，這是蘋果具有抗癌活性的原因之一。