春天是萬物生長的季節，也是小孩子長高的最佳季節，相比其它季節，春天會長得更快一些。身邊不少的寶媽們都開始煞費苦心了給孩子補充營養，不少人第一時間就會想到給孩子喝牛奶，其實無論什麼食物天天吃也會膩，飲食還應該多樣化，今天就給大家分享一道營養又美味的快手湯---雙菇番茄龍利魚湯，孩子常吃個子長得快更聰明，比喝牛奶強多了。
春天人們的脾胃功能薄弱，喝湯不僅營養又滋補，而且還容易消化吸收。在我家，孩子最愛喝的就是魚湯了， 今天就買了孩子愛吃的龍利魚， 它富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等營養元素，多吃龍利魚能增加記憶力、軟化血管、護眼明目等功效。 龍利魚肉質細膩、口感爽滑，關鍵是它沒有一根刺，吃起來完全不用擔心被刺卡了，特別適合老人孩子吃。
煮魚湯時還搭配了金針菇和白玉菇，金針菇被譽為”增智菇”，含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高， 孩子常吃能增強智力，腦瓜更靈活，還能促進生長髮育。白玉菇色澤潔白，脆嫩鮮滑，清甜可口，常吃能增強抵抗力、止咳化痰、通便排毒、降壓等作用。 菌類營養一般都比較高，不會給腸胃造成負擔，多吃也不易長肉。 將龍利魚搭配着菌菇燉煮成一鍋，加入番茄來調味，不僅營養豐富，香滑細嫩，鮮美好喝，孩子常喝長高個更聰明。 下面就把做法分享給大家，喜歡的可以收藏起來哦。
【雙菇番茄龍利魚湯】
原料： 龍利魚 1條 番茄 1個 白玉菇 1小盒 金針菇 1把 番茄醬 1勺 澱粉 1小勺 料酒 1勺 薑末 胡椒粉 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 龍利魚加入少許鹽，澱粉， 料酒和薑末等調味料拌均勻醃製一下； 3. 燒熱鍋放入適量的油，加入番茄塊進鍋翻炒至微微出汁； 4. 加入白玉菇進鍋翻炒； 5. 加入金針菇進鍋翻炒； 6. 加入適量的水燉煮； 7. 加入番茄醬進鍋大火燒開； 8. 燉煮三分鐘後加入醃製好的龍利魚； 9. 待到魚肉煮白後加入適量的鹽和胡椒粉調味，繼續煮上一分鐘；
10. 盛入缽中，撒上葱花。
小貼士：1. 龍利魚提前加入鹽等調味料醃製一下； 2. 用油煸炒番茄， 更利於番茄紅素的吸收，將番茄微微炒出汁； 3. 加入準備好的金針菇和白玉菇進鍋翻炒均勻，再加入適量的水燉煮成湯； 4. 加入番茄醬能增加湯品的色澤和香味， 再放入魚肉進鍋去煮至變色，再加入鹽調味即可。
