也許人們不知道，吃飯的順序很重要。特別是患有糖尿病、高血脂症等代謝性疾病的特殊人羣更需要關注怎麼吃飯。
那麼，吃飯順序到底哪個先哪個後？不同人羣又有何差別？一起來科普一下。
進餐時間
首先，進餐時間要有區別。
因為血糖升高時間在早中晚有差別，一般是中午、晚上時間血糖升高較快，因此在進餐時早、中、晚的進食總量要進行科學控制，早、中、晚餐比例為20%、40%、35%。
對於低血糖的人員，可以選擇少量多次，在三餐中間增加進餐次數，總量不變。
進餐順序
平時，我們也要選擇進餐的順序。研究表明，選擇科學的進餐順序確實能夠有效控制餐後血糖。
有研究對以下四種不同的進餐順序進行考察，餐後的血糖差別較大：
1.先吃菜，後吃肉和飯；
2.先吃肉，後吃菜和飯；
3.菜、肉、飯，順序間隔進餐；
4.菜肉飯混在一起吃；
5.先吃飯，後吃菜和肉。
研究表明：餐後血糖反應最高的是第5個順序(即先吃飯，後吃菜和肉)，血糖反應第二的是第4個順序(即菜肉飯混在一起吃)。第1、2、3的進餐順序，餐後的血糖變化不是很顯著。
當然，如果在吃菜之前，先喝湯，效果就更好了。
綜上所述，按照湯→菜→肉→飯的順序間隔進餐，不僅能夠增加飽腹感，還能延緩胃排空，減少腸蠕動，有助於減低血糖。
有一些肥胖或者超重引發的高血壓人羣，也需要監測控制血糖，並控制高脂肪、高糖食物的攝入。
2022年4月26日《中國居民膳食指南(2022)》正式發佈，做到平衡膳食，全穀物、蔬菜水果和奶製品依然是重要的食物。
谷薯類：仍然是能量的主要來源，也是多種微量營養素和膳食纖維的良好來源，成年人每天攝入穀類200g~300g，其中包含全穀物和雜豆類50g~150g；另外薯類50g~100g。
蔬菜：每天攝入不少於300g；
水果：每天攝入200g~350g；
魚、禽、蛋類和瘦肉：平均每天120g~200g；
當然每天還需要吃各種各樣的奶製品，攝入量相當於每天300ml以上液態奶，同時適量吃堅果。
加餐需要注意什麼？
餓了想加餐，可以嗎？當然可以。但是需要注意以下幾點：
一是加餐要控制加餐食物總能量。
對於一些特殊人羣，如糖尿病人、高血脂人羣，高血壓人羣，要控制總能量，可以根據自身身體狀況，適當地安排加餐，但加餐也需要控制總量，採用少量多次進餐。
二是選擇低升血糖指數的食物、增加蔬菜和優質蛋白食用。
低升糖指數的食物，如全穀物燕麥、大麥、小麥全谷等，優質蛋白質食物，可以選擇比如牛奶、雞蛋、魚、蝦等。
三是嚴格控制高糖、高脂肪食物。
含糖的飲料尤其要嚴格控制，同時還要嚴格控制高脂肪食物，少食用煎炸類食物。
寧波晚報王元卓洪陽