芹菜一年四季可食，是具有較多藥用價值的蔬菜。由於芹菜有促進性興奮作用，西方稱之為“夫妻菜”。那麼吃芹菜有什麼功效呢？
平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
促進食慾：芹菜的葉、莖含有揮發性芳香油，能夠加快血液循環，促進人的食慾。
利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎有效率達85.7%，可治療乳糜尿。
醒酒保胃：芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
防治便秘：芹菜中富含的硫質等營養物質是一種強力腸胃清潔劑，同時，芹菜中還含有大量的纖維素，可刺激腸胃蠕動、保持大便通暢。
鎮靜安神：從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。
養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
預防癌症：芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用會產生物質素，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
芹菜功效雖多，但也不能亂吃，此物和芹菜是“死對頭”，不建議一起吃，很多人都不知道。
1、芹菜不能和雞肉同食，會傷害體內的元氣。
2、芹菜和兔肉同食的話，可能會導致脱髮的現象。
3、芹菜不能和甲魚一起吃，會引起食物中毒。
4、芹菜不能和菊花一起食用，可能會引起嘔吐腹瀉。
5、芹菜不能和醋一起吃，可能會損傷牙齒。
6、芹菜不能和南瓜一起吃，可能會導致腹脹腹瀉。
7、芹菜不能和黃瓜一起吃，維生素C會被損壞，降低營養價值。
芹菜和什麼一起吃最好？
1、牛肉+芹菜：牛肉補脾胃，滋補健身，營養價值高。芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維，兩者相配既能保證正常的營養供給，又不會增加人的體重。
2、花生+芹菜：芹菜具有清熱、平肝、明目和降血壓的作用。花生具有止血、潤肺、和胃、降低血壓、降低膽固醇等作用。常吃花生可改善腦血管循環、延緩衰老。適合高血壓、高血脂、血管硬化等患者食用。
3、蝦米+芹菜：芹菜與蝦仁搭配食用，可起到減肥健身的作用，而且其營養豐富，能為人體提供所需的營養。
芹菜是家庭餐桌上很常見的一種蔬菜，營養價值豐富，很多人都喜歡吃。雖説吃芹菜的好處眾多，但是同時要注意搭配，適宜的搭配才能發揮出1+1>2的效果。