捲心菜，又名洋白菜、包菜、圓白菜、包心菜等。捲心菜在市場到處可見，是四季都宜吃，且耐儲存的一種蔬菜。捲心菜性平、味甘，歸脾、胃經 。捲心菜除了營養豐富外，還有很好的保健食療功效。小編為大家分享下
防癌抗癌：捲心菜中的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的形成，具有一定的抗癌作用。其中的果膠及粗纖維，能結合並阻止腸內毒素的吸收，促進排便，起到預防腸癌的作用。捲心菜中的吲哚化合物和二酚酮等，可以抑制癌細胞的生長及繁殖。捲心菜中含有豐富的蘿蔔硫素，這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。
抗衰老：捲心菜中含有豐富的維生素 C、維生素 E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出 3 倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科學家認為，捲心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。所以，希望讓自己衰老慢一點的女性不妨多吃一點捲心菜。
減肥：捲心菜含有的熱量和脂肪很低，但是維生素、膳食纖維和微量元素的含量卻很高，是一種很棒的減肥綠色食品。翻炒後的捲心菜和辣椒一起搭配，能促進我們腸胃的蠕動，快速排出身體咯多餘的垃圾，起到瘦身減肥的效果。
預防貧血和胎兒畸形：捲心菜含有豐富的葉酸、鉀。葉酸屬於維生素B的複合體，它對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以懷孕的女人及生長髮育期的兒童不妨多吃點捲心菜。
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