春天吃點植物界的“純陽之草”，調肝脾、祛寒濕，趕跑女性婦科病

春天的嫩艾其實也是一種非常不錯的食材，被譽為“純陽之草”，很多客家人都有在春天吃嫩艾的習慣，他們會把嫩艾製作成艾草青團等美食。他們很懂得去吃艾，知道如何吃嫩艾不苦，還能順帶的起到調肝脾、祛寒濕、趕跑女性婦科病的功效。

下邊我就把春天吃嫩艾的小竅門教給大家，讓你在不知不覺中調理好身體上的小毛病。

春天的嫩艾如何吃才不苦？

很多人都會覺得嫩艾有點苦味，不好吃，所以不接受這種味道，其實要想艾葉不苦還能發揮食療功效。第一就是搭配上蛋或肉，艾葉會把肉、蛋中的鮮味提升的更美味，讓你吃不膩；第二就是食用之前焯水或者用鹽水搓洗。

以下就是有關嫩艾的一些食療方，大家沒事在家也可以這樣動手做一下，既養身，又治病。

01.艾葉煎蛋

這種吃法可以祛寒濕，還能幫助女性調理月經，尤為適合經寒不調、脘腹冷痛、宮冷不孕、體寒過重、受寒感冒、腹瀉的女性朋友去吃，長期這樣去吃嫩艾煎蛋，可以宣通體內的陽氣，增強子宮的能量，你會感到身體暖暖的，有種清爽、輕快的感覺。

艾葉煎蛋：取適量的嫩艾，2個雞蛋，少量的鹽；先把艾葉洗淨切碎，然後打入雞蛋，加入適量的鹽，一起煎蛋，煎熟即可食用。

02.艾草青團

艾草青團深受人們的喜愛，且具有着一定的保健功效，可以散寒除濕、健胃消食、消腫散結，還能鎮咳平喘、護肝利膽、祛痰。

艾草青團：取適量的紅豆、芝麻、花生分別炒熟，把它們研磨為粉末；艾葉焯燙一次後，用刀切碎，然後在鍋中加入少量的水和糯米粉炒成糊糊，隨後把它鏟到大量的糯米粉上邊，揉成麪糰，分為小劑子，一個個壓成小圓形；此時就可以把研磨好的餡料包在裏邊，在每一個艾草糰子下邊墊一片艾葉，放入鍋中蒸15-20分鐘，蒸熟即可食用。

03.艾葉餃子

用嫩艾搭配着肉餡做成餃子吃可以健脾益氣、散寒止痛，還能改善虛寒的體質，特別適合慢性腹瀉、慢性咳喘、脾胃虛寒等症狀的人羣去吃。

艾葉餃子：取新鮮的嫩艾、生薑、瘦肉洗淨，混合均勻剁碎，裏邊加入適量的鹽等調料拌勻，製作成餡料，隨後用麪皮包成餃子，放在鍋中煮熟即可食用。