銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益。因富含硒等微量元素，它可以增強機體免疫力。銀耳還富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期食用可以潤膚養顏，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能呵護視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能健腦益智，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化。
洋葱營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，調理腸胃。且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於防治消化不良、食慾不振、食積內停等症。經常食用，可以疏通血管，對高血壓，高血脂等血管疾病都有保健作用。