鹼蓬菜是一年生草本植物，這種植物在每年春天長出的新鮮幼苗，可以當蔬菜工人類食用能為人體補充豐富營養也能清熱解毒預防上火，它主要生長在土質貧瘠的鹽鹼地中，在中國東北和華北以及陝西等地都比較常見。下面是對鹼蓬菜功效與作用的詳細介紹，能讓大家對他多一些瞭解，同時也會讓大家知道吃這種野菜有哪些副作用。
鹼蓬菜的功效與作用
1、補充營養
鹼蓬菜雖然是一種野生蔬菜，但它營養價值極高，不但含有人體必需的碳水化合物，還含有粗蛋白和灰粉以及維生素b和維生素c等多種對人體有益的營養，人們在食用這種野菜後能把它含有的營養吸收，可提高身體多器官功能並能促進身體代謝對提高人體健康水平有很大的好處。
2、保護眼睛
平時多吃一些鹼蓬菜對眼睛還有特別好的保護作用，因為這種野菜中含有豐富的胡蘿蔔素，它被人體吸收後能直接作用於人類的視神經和視網膜，可提高視神經功能，防止視網膜功能減退，而且能加快人體內視紫質合成，能提高人類眼睛的視物能力也能防止多種眼科疾病發生。
3、減肥瘦身
鹼蓬菜是一種低脂低熱量的野生蔬菜，人們知道它以後能增加身體飽腹感，但不會吸收過多熱量，它含有的膳食纖維還能加快人體，你對於脂肪分解和代謝能讓人類體重明顯減輕，除此以外它還能淨化血液，可清理血液中的膽固醇和甘油三酯，能降低血液粘稠度，促進血液循環，對維持人類心血管健康也有很大的好處。
鹼蓬菜的副作用
鹼蓬菜是一種無毒無副作用的野生蔬菜，大家可以放心使用它，但在吃這種野菜時，最好把它採集後用清水沖洗乾淨，放在沸水中焯燙一下，這樣可以去掉它的苦澀味，能讓做好以後的鹼蓬菜滋味更好。
看過上面對鹼蓬菜功效與作用的介紹後，大家能對鹼蓬菜有更全面的瞭解，也能知道食用它以後沒有什麼副作用存在，可以今後生活更放心的去食用它。