這種植物是特殊的，它在根部是特殊的，植物的根部像雞腿一樣是正常的。因為白草的根部有一些輕微的黃化，靠近地面的部分很薄，中間很厚，底部仍然很厚，就像我們在數學上説的半橢圓一樣。
翻白草根是可以吃的，其實，它的葉子也可以吃，我們可以把它的葉子洗成蔬菜，炒了就可以吃。但是，有很多人做不到，所以會吃很苦的草，其實做飯前我們需要用水浸泡，然後就不會吃苦味了。翻白草不僅僅是一種可以吃的草，他還有很高的營養價值和藥用價值。
當然，如果我們把它炒成一種蔬菜，就會提取出它的營養價值，如果我們把它放入藥物中，它就具有很高的藥用價值。翻白草葉莖根可用於醫藥，他具有很好的止血散熱、消除腫塊作用，是一種非常珍貴的植物。