的確有這種説法,主要是由於酸奶中含有益生菌和益生元等有益腸道的菌羣,它們有助腸道健康。
但益生菌和益生元的保健作用還沒有形成明確的“定論”,雖然這些東西也沒有顯示出有害。建議:如果喜歡它的風味,喝一喝也無不可。
至於它們是否有傳説的“保健功能”,我們需要注意:科學概念上的可行,跟商品廣告中的宣稱是兩回事。益生菌、益生元這一類的產品,質量標準和法定檢測都還處於真空地帶。各路商家儘可以把產品吹得天花亂墜,但與現實之間的距離,只能依靠你的信任去填補。
目前,各類益生菌已被各個國家衞生部門批准使用於食品添加中。但嬰幼兒比成人脆弱和敏感,食品的要求也比普通食品高,目前可用於嬰幼兒食品的菌種還比較少。
可用於嬰幼兒食品的菌種名單(更新至2016年12月30日)
*僅限用於1歲以上幼兒的食品。
給寶寶吃酸奶的注意事項
1、寶寶多大可以喝酸奶?
寶寶六個月以後,就可以將酸奶作為輔食給寶寶添加,但要選擇原味無添加酸奶,也就是配料表只有生牛乳和菌的酸奶。添加時要遵守輔食的添加原則,由少到多,添加後注意觀察寶寶是否過敏。
2、小寶寶每天可以喝多少酸奶?
6~12個月的寶寶每天食用≤100毫升的酸奶,之所以有上限是為了避免喧賓奪主,因為這個階段寶寶的營養來源主要是母乳或配方奶粉,酸奶的角色只是輔食,其添加量不算入寶寶每日的奶量中。
3、可否自制酸奶?
很多媽媽往往認為:自制酸奶可以選擇好的牛奶,品質好、安全衞生,其實,恰恰相反,自制酸奶暗藏很多不安全因素。
酸奶製作的環境温度、空氣潔淨度、發酵時間、器皿的潔淨度等,均會影響酸奶的最終的口味、質地,以及是否含有雜菌或者發酵過度等安全問題。這也是很多媽媽自制酸奶時用一樣的方子,但是做出來的酸奶卻是大不同,甚至變質的原因。所以更建議大家購買市售的成品酸奶。