“天然解毒王”終被發現，一週吃2次，相當於給肝臟“洗個澡”！

秋天很快就要過去了，冬天即將到來，天氣變得越來越冷了，天氣越冷的時候更需要我們多吃一些蔬菜，蔬菜能夠增加人體的新陳代謝，尤其是可以促進肝臟排毒。“天然解毒王”終被發現，一週吃2次，相當於給肝臟“洗個澡”！今天營養師大喬救教大家做一道蔬菜丸子，今天用的是油麥菜，這種蔬菜的營養價值比生菜高，更遠遠優於萵筍礦物質含量豐富，是我家最常吃的蔬菜之一。用新鮮的蔬菜搭配玉米麪，能夠很好的消化排毒，可以保護我們的肝臟。今天營養師大喬就教大家做蔬菜丸子，喜歡的記得給我點贊哦！蔬菜丸子

By 大海微瀾微博配料：油麥菜 2根、玉米麪 2勺、麪粉 1勺、色拉油 適量、精鹽 適量、調料汁 適量烹飪步驟：1.買回來的油麥菜，在淡鹽水中浸泡10分鐘，反覆清洗乾淨，或者用蔬菜清洗劑清洗後，再反覆沖洗兩遍。不喜歡油麥菜淡淡的苦味，也可以換成其它的青菜。玉米麪和麪粉的比例為2：1，量的大小根據油麥菜的量而定。

2.清洗乾淨的油麥菜切碎，不用像餃子餡那麼碎，略粗一點，口感好。

3.加點鹽攪拌均勻，醃製5分鐘，然後攥掉水分，也不用攥的太乾，適量就好。攥出來的水暫時不要扔掉，留着備用。

4.去掉水分的的油麥菜中加入玉米麪和麪粉，加入適量的色拉油，攪拌均勻。

5.攪拌均勻後，看看食材的幹稀程度，能攥成團就行，如果感覺有點幹，可以將剛才攥出來的水少加一點，這個水是有鹹淡味的，所以不需要加鹽了。

6.然後用手攥成團，無需案板，這個很簡單，大小隨意哈，直接放入蒸屜就好。

7.都做好後，放入蒸鍋，大火蒸5~10分鐘即可。如果做得大，就延長蒸的時間。

8.根據自己喜歡的口味調個蘸汁，我用的是大蒜、青椒和辣椒醬調的蘸汁，微辣的口感，蒸好的菜丸子蘸料汁吃，非常開胃，敞開吃不長肉，頂飽又抗餓，媽媽的味道。

烹飪小貼士：1、看油麥菜的顏色：菜葉的顏色最好是翠綠的。有些油麥菜葉子會有些黃，挑選的時候挑選淺綠色的較嫩。 2、看油麥菜的大小：挑選油麥菜的時候不要只看大的。其實小的油麥菜更加嫩一些，因為菜邦也會少些。 3、看油麥菜是否新鮮：新鮮的油麥菜顏色是淺綠色，沒有黃葉的，葉子很平整，沒有蔫的。 4、看油麥菜的葉柄數：一般油麥菜都有6-8個葉柄。大家挑選的時候挑選6個左右的都是可以的。 5、看油麥菜的根部：在挑選油麥菜的時候主要看看它的根部。如果菜根已經出現爛了的樣子，大家就不要挑選了。這道蔬菜丸子大家喜歡嗎？喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。