養兒方知父母恩，曾經那個十指不沾陽春水的少女，如今也習慣了鍋碗瓢盆相伴。孩子的成長，每一個腳印都離不開父母的悉心呵護。而如何能夠讓孩子健康快樂的成長，則是時時刻刻都縈繞在心頭，分分毫毫都不敢怠慢的。在孩子的成長中，良好的飲食尤為重要。合理的營養搭配，可以為孩子打下堅實的身體基礎。身體棒，學習自然也會輕鬆很多，媽媽也能放心。
今天給大家制作一道營養價值的美食：香辣鴨，是由鴨肉主要食材搭配煮制而成。蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分佈於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。
鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
香辣鴨
食材：800g鴨腿、400g土豆、油、鹽、草果、花椒粒、胡椒粒、香葉、八角、桂皮、料酒、幹山楂片、乾紅辣椒、葱薑蒜、雞精、白糖
做法：
鴨腿洗淨瀝乾切成塊葱切成段，姜切成片土豆去皮切成塊鍋中放入適量的水，下入鴨塊，燒開後再煮約2分鐘，用漏勺將鴨塊撈出，用清水沖洗乾淨後撈出待用;這樣可以去鴨子的土腥味鍋裏放比平時炒菜多點的油，燒至六七成熱時放三大勺白糖白糖炒的起泡了，放進鴨塊，加花椒胡椒草果香葉桂皮八角蒜片薑片，料酒適量乾紅辣椒山楂片炒到鴨塊有香味兒了就加水至淹沒鴨塊，中火開始煮5-8分鐘，扔進土豆、大蒜，加一點鹽，再炒土豆煮至自己喜歡的軟硬時，加入切好的葱段，加鹽雞精調味，稍微煮一下，就可以出鍋了
