田間常見的“惡性雜草”，很招人煩，殊不知燉湯味更鮮，還大補

今日導讀：田間常見的“惡性雜草”，很招人煩，殊不知燉湯味更鮮，還大補

我們的祖國地大物博，生長着數不清的植物，特別是廣大的農村地區，植物的種類數不勝數，有些我們知道它的名字，瞭解它的習性，但是大部分的植物，我們都叫不出名字，不知道它有什麼用途，所以把它當雜草，若是長在田間都會直接除去，但是有一些野草，人們知道它可以食用，被稱為野菜。

以前，人們吃不飽的時候，經常用來果腹，隨着人們生活水平的提高，現在物質豐富，很多人都不會再吃野菜 ，久而久之，這些野菜也被當作了野草，因為它們適合應強，生長旺盛，不易清除，所以被人們稱為“田間的惡性雜草”，看到就會除去它，很招人煩，殊不知道這些“惡性雜草”，採一些回家，用來燉湯，能讓味道更鮮美，並且還大補。

今天咱們就分享幾種這樣的雜草，如果野外遇見，可以採一些哦！

1、薺菜

薺菜在農村很常見，很在我國的很多地區都有生長，可算是一種比較常見的野菜，它的味道相對於別的野菜來説，味道更加鮮美，所以吃過的人更多，老一輩的農村人幾乎都吃過，據説現在有很多地方，都有人工種植物薺菜，菜市場的售價也很高，但就是如此，在農村地區，薺菜還是無人重視，經常把它當作雜草除掉。

薺菜的生命力很強，每年的春天都會長滿田野，知道它價值的人，都會去田野裏採挖一些薺菜，

野生的薺菜相對人工種植物，味道更加鮮美獨特，營養價值也更高，用薺菜來燉湯，還有一定的藥補，有藥食同補的作用，吃一些，利於身體健康。

2、馬齒莧

馬齒莧又被稱為死不了，生命力特別的強，拔掉之後，放在地上曬上二三天，遇水還能再次恢復生機，並且生長得快，一棵很快就能蔓延一大片，所以若是長在田地裏，農民都會直接除掉，並且把它清理出田地，扔在馬路上狠狠曬，可謂是説啥也得去掉它。

但是馬齒莧卻是一地地道道的一味野菜，曾經很多人都靠它來活命，現在雖然吃的人少了，

也不可否認它的價值，做餡、燉湯、涼拌……都很美味，且營養價值很高，適當的食用一些，能讓身體更加健壯。

春夏秋三季都有看到馬齒莧，喜歡的朋友，可以去田野採挖一些。

3、蒲公英

蒲公英在農村也很常見，也是一種能“救命”的野菜 ，雖然有苦味，但是它的營養價值還是挺高的，經常聽母親説，小的時候，一天三頓蒲公英，想想嘴裏就發苦，但是後來卻總讓我給它採挖蒲公英來食用，燉湯，泡茶，母親都喜歡，每次總説雖然苦但就是忘不了這個味。

蒲公英確實很苦，但是它的營養價值也是容忽視的，把它的嫩芽、嫩葉，涼拌一下食用，能治療感冒等一些小病小災，還能補以各種維生素及營養物質，對身體很好。

3、曲曲菜

曲曲菜在我國的很多地區都有生長，根系特別的發達，能長出好幾米遠，且能從根部長出新的植株，生命力極其強悍，現在也被農民當作惡性雜草，長在田間就會除去，小的時候，在田地裏及房間地頭都能看到成片生長的曲曲菜。

曲曲菜的味道也有一些苦，但是它的營養價值很高，含有很多維生素，蛋白質及鈣、鐵等營養物質，有藥食兩用的作用，可以做湯，可以涼拌，但是很多人都是沾醬食用，味道獨特。

以上就是咱們今天分享的幾種常見的野菜 ，大部分都被當作“惡性雜草”了，想想它們的價值，感覺很可惜，除了上面這幾種，還有灰灰菜，小薊、野生莧菜、魚腥草、馬蘭頭等等在農村很多人都把它們當作野草 ，其實它們都可以食用，且價值高，喜歡的朋友，可以在當季時去採挖一些，利於身體健康。

今天的分享就到這裏

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咱們下期再見！