春天是孩子生長的黃金期，而孩子生長就需要大量的鈣元素。而有些家長會通過雞蛋和牛奶來給孩子補鈣。其實可以多給孩子做這道“補鈣菜”，補鈣勝牛奶，增加體質，孩子長高補腦促發育。
這道補鈣菜就是芸豆炒肉絲，許多人都愛吃，並且它的營養價值也很高，很適合發育期的孩子吃。芸豆中含孩子生長所需的多種微量元素，例如鉀、鎂、鈣、鈉等等。這些微量元素對高血壓、心臟病患者也有一定的輔助治療效果。另外芸豆中還含有豐富的皂苷、尿毒酶和多種球蛋白，可以提高人體的免疫力，預防春季流感。
豬肉中含有大量的優質蛋白、氨基酸以及有機鐵，促進孩子的生長髮育和預防缺鐵性的貧血，改善營養不良現象。豬肉還可以健脾養胃，預防和緩解小孩子便秘症狀，具有滋陰補虛、潤肺止咳功效。豬肉中的營養元素還可以提高孩子的大腦發育，提高智力，使孩子學習更輕鬆。
芸豆炒肉絲做法
食材：芸豆、豬肉、油、鹽、葱、姜、蒜、生抽、味精等。
做法：
第一步，豬肉洗淨切絲備用，芸豆開水焯一下，斜切條備用。
第二步，葱切花，姜切絲，蒜切片備用。
第三步，起鍋燒油，下豬肉絲滑炒，直至豬肉變白。
第三步，下葱薑蒜爆香，放適量的生抽上色翻炒均勻。