哈佛大學研究表明：
每天5份果蔬最延壽
來自哈佛大學公共衞生學院的研究人員，對近200萬成年人長達30年的研究發現，果蔬的高攝入量與較低的死亡風險有關：
■每天攝入總計5份蔬菜水果（2份水果+3份蔬菜）的參與者，死亡風險下降最顯著，為13%，其中——
■心血管疾病死亡風險下降12%。
■癌症死亡風險下降10%。
■呼吸道疾病死亡風險下降35%。
■在5份蔬菜水果基礎上繼續多吃，死亡風險的降幅也不會更大。
■豌豆、玉米、土豆等澱粉類蔬菜和果汁不能帶來獲益。
果蔬攝入不夠
損害5大身體健康
1.損害皮膚
營養學雜誌《Nutrients》上的研究發現：
■水果和蔬菜攝入少的女性，患脂溢性皮炎的風險增加47％。
■隨着水果攝入的增加，風險能降低25％。
2.體重上升
有研究指出，在飲食中增加蔬菜和水果與體重減輕有關。可能是因為：
果蔬中纖維和水含量很高，且熱量較低，可以讓你保持飽腹而不會提供過多的熱量。
3.腸胃失常
纖維是植物性食物中的一種碳水化合物，有助於促進腸道有益細菌的生長。腸道中細菌數量和類型的增加，對於免疫系統至關重要。
4.糖尿病患病風險升高
《英國醫學雜誌》發佈的研究指出：
■果蔬的纖維含量高，有助於調節血糖。
■多吃富含維生素C的食物，也會讓你減少其他含糖食物的攝入。
5.影響心臟健康
《國際分子科學雜誌》發表的研究表明，飲食中多攝入水果和蔬菜等植物性食物可以降低患心臟病的風險。
水果和蔬菜中含有一種叫作“植物化學物質”的特殊營養素，有助於減少人體全身的炎症。
總的來説，每天食用2份水果和3份蔬菜（每份80克）在預防疾病、減少死亡風險及延長壽命方面是最有益的，你的果蔬攝入量達標了嗎？
來源： 東南早報
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