其實現在人造成肥胖的原因多數都是飲食不規律，想吃就吃不想吃就不吃，脂肪堆積在體內排不出去，不愛運動，久坐，久而久之腸胃蠕動的慢，就會造成肥胖。那麼想減肥首先就要改善便秘的情況，讓腸道通通暢，才會把體內的毒素垃圾脂肪排出體外。我的閨蜜就是一個身材特別好的美女，都已經快40歲的女人，沒有一點贅肉，她在飲食方面特別的自律，她偶爾也會分享一些瘦身菜，瘦身粥給我，今天就推薦一道給大家——紅燒魔芋豆腐。
魔芋是一種脂肪熱量極低的食物，經常吃能幫助吸收體內多餘的脂肪，而且含有豐富的蛋白質和維生素。口感爽滑，排毒塑身，是減肥人士的首選美食。【菜品】：紅燒魔芋豆腐【配料】：魔芋豆腐400克、小米辣2個、青椒1個、大蒜10瓣、老抽生抽適量、蠔油鹽糖適量【烹飪步驟】：1、做料汁，用配料表中的調料調製料汁用量根據個人口味（老抽、生抽、鹽、糖、蠔油），再加適量清水調勻。
2、把魔芋豆腐切片，厚度要適中，青椒洗淨切碎，蒜切蒜末，小米辣切碎。
3、魔芋豆腐開水焯2分鐘。魔芋豆腐本身有腥味，開水焯一下就沒有了，而且口感更軟嫩。
4、焯水後撈出來放入冷水中，過涼水能保持魔芋豆腐的韌度，吃起來更好吃。
5、起鍋燒油，油熱後放入蒜末、青椒末、小米辣大火爆香。
6、加入調好的料汁，攪拌均勻後大火燒開，如果覺得湯汁不夠粘稠可以加一點水澱粉勾芡一下。
7、水開後加入魔芋豆腐。
8、大火收湯汁，直到湯汁收幹，魔芋豆腐顏色變深。
9、盛出來裝盤，紅燒魔芋豆腐就做好了，鮮美爽滑，營養健康。
