因為疫情，同事們都不敢帶娃出去亂跑，害怕一不小心成了“密接”！
但總讓孩子在家玩玩具、看電視也不是辦法！於是，她們都投身到“親子烘焙”行列中！
小餅乾、小蛋糕、披薩、蛋撻、麪包......
科大大的朋友圈簡直要被她們的“美食大作”包圍了！
圖片來源：科學家庭育兒原創
但在一溜的讚美聲中，科大大還是發現了個健康“大隱患”——
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相信你們也都聽過，反式脂肪酸會引起肥胖，影響寶寶視網膜、中樞神經和大腦的發育！
但大多數人聽聽就過，反正現在身體沒啥反應，你們也就沒放在心上吧？
可是，你們知道
◆ 每年約50多萬人因攝入反式脂肪酸而死於心血管疾病嗎？
◆ 知道反式脂肪酸會增加寶寶哮喘和過敏的風險嗎？
◆ 知道攝入過多反式脂肪酸，會讓孩子變笨嗎？
◆ 知道1g反式脂肪酸需要51天才能排出體外嗎[1]？
因此科大大覺得有必要給你們補補課，因為這不僅關係到娃的健康，還關係到你們的減肥“大業”！
在正常飲食中，我們也會接觸到很多反式脂肪酸，羊肉、牛肉、牛奶中都有！
但這些都是天然的，含量也很低，不會對寶寶有很大影響！
會讓寶寶產生代謝負擔的，是像科大大同事用的那些人造奶油、黃油等【人造反式脂肪酸】！
它們的“寄宿地”往往是寶寶最愛吃的幾類食物，所以選的時候一定要特別注意！
看清楚有沒有添加“反式脂肪酸”!
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其中，科大大必須再次強調奶茶和沙拉醬！
夏天到了，寶寶、寶媽的“冷飲快樂”和“減肥夢”再次燃起！奶茶、沙拉都將提上日程了！
然而——
圖片來源：科學家庭育兒原創
沙拉醬就更別説了，看配料表的前三位，有兩個反式脂肪酸成分，簡直就是一口一口把自己和娃喂胖！
那咱該怎麼判定呢？是不是隻要營養成分表沒有反式脂肪酸，或者標註了0反式脂肪酸的就行？
還真沒那麼簡單！
天真了！
《食品營養標籤管理規範》規定，當反式脂肪酸含量≤0.3g/100g，就可以標為“0”了！
所以，想要選到真“0反式脂肪酸”的食品，咱還得分兩步走：
① 看營養成分表，有無“反式脂肪”或“Trans Fat”的含量標註！
圖片來源：科學家庭育兒原創
② 就算顯示反式脂肪酸含量為0，也不能掉以輕心，還得看配料表有沒有這些成分——
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如果有，那它就不是真“0”，能不選咱就不選了！
説到這，科大大還得再提一嘴“無配料表”的油炸食品，一鍋油重複多次用，反式脂肪酸的攝入量簡直無法估量！
看零食、小吃中有沒有反式脂肪酸相對比較容易，科大大認為更難的是改變生活習慣！
➤ 優選植物油，交替使用！
《中國居民膳食指南（2016版）》中提出，給寶寶用油首選富含α-亞麻酸的植物油，最具代表性的就是亞麻籽油和核桃油！
如果實在嫌麻煩，用花生油、橄欖油和菜籽油交替使用也是可以的，但要注意添加量！
圖片來源：科學家庭育兒原創
➤ 用優質脂肪替代“反式脂肪酸”！
如果寶寶特別想吃零食，那咱儘量從優質脂肪裏選，那些反式脂肪酸壓根就別讓娃看到！
圖片來源：科學家庭育兒原創
關於反式脂肪酸的內容，科大大就講完了！
不知道你們看完是什麼感覺，同事看完回家就扔了那些人造奶油，連下好幾單的天然奶油！
用她的話説：疫情期間不做烘培是不可能的，但選點好奶油也是可以的！