在眾多的豆類蔬菜中，我們最常食用的便是四季豆和荷蘭豆，無論是普通百姓餐桌上，還是在外面餐館，它們出現的頻率都非常高，兩者比較而言，我更喜歡吃荷蘭豆，它色澤翠綠非常養眼，且清香爽脆，口感極佳，還帶着股特有的鮮甜，無論是與其它食材搭配烹飪，還是單獨烹製，味道都深受人們的喜歡。
荷蘭豆的營養價值非常高，富含鈣、維生素A、胡蘿蔔素以及人體需要的各種氨基酸。風味鮮美，並具有延緩衰老、提高免疫力 、防癌抗癌、抗菌消炎、利腸通便等功效。荷蘭豆是眾多女性偏愛的食材，它富含高膳食纖維，能防止便秘，清腸作用，是很好減肥的食材之一。春天遇到這菜別手軟，隔三差五吃養顏通便排毒，肚子平了越吃越瘦。
荷蘭豆的價格比起其它蔬菜來説，一直是貴族蔬菜，價格高高在上，但依然很受歡迎，清香爽脆，多吃孩子提高免疫力、女人養顏瘦身，貴了也值 ，買上一些回家，無論涼拌還是熱炒，怎麼做都好吃。今天給大家分享一道簡單美味的家常菜----滷肉炒荷蘭豆，顏色碧綠，外形漂亮，脆嫩爽口，肉香而不膩，好吃又下飯，你也不妨試試喲。
【滷肉炒荷蘭豆 】
原料： 滷肉 1小塊 荷蘭豆 1盤 木耳 1小把 生抽 1勺 蒜 2瓣 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水加入點鹽和幾滴油，將荷蘭豆和木耳放入鍋中焯煮1分鐘後撈出備用；3. 燒熱鍋放入適量的油，下入蒜片煸炒； 4. 煸香後加入滷肉片進鍋翻炒； 5. 翻炒兩下後加入少許生抽翻炒一下； 6. 下入焯好的荷蘭豆和木耳繼續翻炒； 7. 加入適量的鹽調味； 8. 翻炒均勻即可盛入盤中。
小貼士：1. 焯荷蘭豆時加入點鹽和幾滴油能保持蔬菜翠綠的色澤； 2. 滷肉沒有可以用五花肉代替，但注意炒的時間要長一些。
