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玉米有益於老年人的健康和長壽，它能延緩身體的衰老。
因為隨着生活水平的提高，我們的餐桌上都是五穀雜糧和白麪，但近年來，老年人也開始重視養生，適當吃些粗糧，這對老年人的身體非常有益，粗食結合飲食正是營養專家倡導的飲食結構，適當吃些粗糧對你的健康有好處。
從科學的角度看，玉米蛋白質含量不高，但合理食用玉米有益健康
那為什麼要吃點玉米呢？有利於長壽，主要原因有以下三點，這是因為玉米中的糖佔其總營養的70%，所以吃玉米的主要作用是為我們的身體提供能量，以達到身體所需的能量
因為玉米含有大量的膳食纖維，大約5%，玉米中的膳食纖維能促進腸蠕動，加速消化胃腸功能，從而縮短食物在胃裏殘留的時間，以減少我們身體對有毒廢物的吸收，更有利於排便和抑制腸炎的作用。
此外，玉米比其他穀物含有更多美麗的元素、鈣和胡蘿蔔素，這三種微量元素是人體擴張血管、預防高血壓、清除自由基所必需的，尤其有利於楊虎的衰老。
甘薯
甘薯具有補血、通腸、通便、益氣利水、增強免疫力、含抗癌物質、防癌抗癌、抗衰老、預防動脈硬化五大功能，甘薯含有大量的粘蛋白，能防止肝腎結締組織萎縮，增強人體免疫力。
它還具有清除活性氧的功能，可以避免活性氧誘發的癌症，因為甘薯含有較多的鈣和鎂，所以可以預防和治療骨質疏鬆症，可見紅薯不愧為老年人的瑰寶
胡蘿蔔素是甘薯的主要有益成分
維生素A被稱為“護眼劑”，維生素A是由胡蘿蔔素轉化而來的，甘薯富含胡蘿蔔素，能提供豐富的維生素A，新鮮甘薯中維生素A含量可高達40毫克/100克，胡蘿蔔素被人體吸收後，可以轉化為維生素A，維生素A可以維持正常的視覺功能。
食用纖維
白薯的纖維是米粉的10倍，質地細膩，不傷腸胃，它能加速消化道蠕動，幫助排便，清潔消化道，縮短食物中有毒物質在腸內的滯留時間，減少便秘引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質濃度，預防痔瘡和結直腸癌，同時，纖維素能吸收部分葡萄糖，降低血液中的糖含量，有助於預防糖尿病。
碳水化合物和蛋白質結合物
白甘薯富含粘蛋白，是多糖和蛋白質的混合物，對人體有特殊的保護作用，能保持消化道、呼吸道、關節腔、膜腔的潤滑和血管的彈性
該物質可預防動脈壁物質沉積引起的動脈硬化，防止肝、腎等器官結締組織萎縮，延緩人體器官衰老，提高免疫力，白番薯還含有糖蛋白，具有良好的抗突變、降血脂和增強免疫力的作用。
鉀
白甘薯含鉀量高，可減少因鹽分攝入過多造成的不利影響，鉀也是保護心臟的重要因素，由於鉀是一種鹼性元素，白甘薯的pH值為10.31，是一種生理性鹼性食品，具有中和體液的作用，適量食用白番薯，有利於維持血液酸鹼平衡，有利於人的健康、發展和智力發展。
《紅薯古籍》記載，紅薯不僅是一種健康食品，而且是一種治療疾病的良藥，據《本草綱目》記載，甘薯具有“補虛、益氣、健脾胃、強腎陰”的功效。
“紅薯是以蒸、切、幹、收為食的，被稱為紅薯食品，使人長壽，疾病少，”《本草綱目》中説，紅薯能補中、補血、暖胃和增脂五臟，據《金匱要略》記載，金匱要略有6種藥用價值：治療痢疾腹瀉；治療積酒腹瀉；治療濕熱黃疸；治療遺精渾濁；治療血虛月經失調；治療小兒營養不良，”《陸川本草》説，紅薯能產生唾液止渴、解熱止渴。
甘薯含有大量不易被消化酶破壞的纖維素和果膠，它能刺激消化液的分泌和胃腸蠕動，從而起到排便的作用，此外，富含β-胡蘿蔔素的β-胡蘿蔔素是一種有效的抗氧化劑，有助於消除體內的自由基，其實，紅薯也是一種理想的飲食。
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