進入秋天之後，雖然沒有結束炎熱的天氣，但是温差越來越大，氣温慢慢地降低了，我們身體需要滋補各種營養，尤其是很多人氣色差，孩子也需要營養，幫助孩子發育。生活中一定要多喝滋補的雞湯，不妨試試給家人喝這款板栗山藥土雞枸杞湯，土雞湯的湯汁很鮮美，暖胃驅寒，補血益氣，能夠為身體提供營養。貧血最怕喝“這湯”，簡單燉一燉，氣血雙補，臉色光澤紅潤！
這幾天，回了一趟老家看望父母，帶回去很多東西，拿回來都是自己家種植的蔬菜，帶回一隻剛剛宰殺的土雞，家裏的土雞都是散養的，土雞的肉質非常肥厚，燉湯非常鮮美。家裏孩子也需要進補，搭配板栗和山藥，營養倍增，驅寒排毒，滋補肝腎，對發育很有利，很多人不會熬製這款雞湯，我們詳細聊一聊吧。這湯多給家人喝，簡單燉一燉，營養互補，臉色光澤紅潤，別錯過。
【板栗山藥土雞枸杞湯的烹飪小技巧】
食材選購：選購一隻老母雞或者土雞（土雞建議選擇鮮活的土雞，冷凍的雞肉雖然便宜，燉出來的湯汁不鮮美），挑選兩根鐵棍山藥，板栗10顆，生薑一大塊，枸杞子16克，若干料酒，適量食鹽，雞精少許，清水足量，味道鮮若干，葱幾根，其他佐料。
烹飪小技巧：需要選購新鮮土雞和山藥，土雞要冷水洗淨和焯水，掌握燉土雞的技巧，放山藥和枸杞子的時間，難度適中。
步驟1：需要準備好食材待用，將土雞破開肚子，取出雞胗和內臟，將老母雞的雞腳剁掉，分別將土雞剁成塊，土雞塊不能剁太大。
步驟2：土雞塊用清水沖洗乾淨，土雞塊放在盆中，加上適量冷水，浸泡半個小時左右，泡掉土雞塊的血水物質。
步驟3：將燉鍋清洗乾淨，放入一些土雞塊，加上足量冷水下鍋，加上幾勺料酒或黃酒，大概煮3到5分鐘，用漏勺撈出，清水沖洗掉浮沫備用。
步驟4：將板栗清洗乾淨，給板栗開一個口子（這樣方便板栗全部煮熟），煮一鍋開水，板栗全部丟入鍋中，大概需要煮3分鐘，撈出瀝乾，將板栗輕鬆剝殼。
步驟5：將山藥洗淨，記得用手套去掉山藥皮，山藥切成若干塊，生薑洗淨切成片，葱全部也切好，準備好土雞塊和配菜，開始熬製這道板栗山藥土雞枸杞湯吧。
步驟6：準備一個燉鍋，放入焯水後的雞塊，足量的清水，放入板栗和山藥，加上幾片生薑，蓋上鍋蓋燉煮。
步驟7：大概煮100分鐘左右，等待湯汁變成淡黃色，表面的雞油要舀掉，否則湯汁非常膩，用筷子插一下，看一下雞肉有沒有煮爛。
步驟8：轉中小火繼續熬製35分鐘，然後加上一些枸杞子點綴，最後調入食鹽，雞精和胡椒粉，快速攪動一下，讓湯汁煮至入味。
步驟9：湯汁煮到濃郁，加上葱花點綴，小火熬3分鐘，這道鮮美十足，營養滋補的板栗山藥土雞枸杞湯盛出鍋。
秋季進補，一定別錯過喝這款板栗山藥土雞枸杞湯，你們知道這道雞湯的熬製技巧？（本文的配圖出自網絡）