水煮雞胸食同嚼蠟，搭配蘆筍一起炒，脆嫩低脂營養均衡，好吃不胖

春季最火的話題應該就是減肥，春暖花開大家都改成輕裝上陣，身上的贅肉也藏不住了，早上去公園鍛鍊身體的人明顯增多，我們經常能聽到這句話：要想瘦就得管住嘴、邁開腿！這裏所説的管住嘴並不是不讓吃東西，而是飲食要清淡營養，儘量選擇低脂低熱，富含維生素和粗纖維的食物，再配合運動自然就能瘦下來，身體變得輕盈了整個人也會神采飛揚，而且也更有利於身體健康！

雞胸肉一直就是減肥和健身人羣的主打食物，它具有高蛋白、低脂肪的特點，口感細嫩好吃，而且營養成分容易被人體所吸收。水煮雞胸肉的熱量是最低的，不過沒什麼味道，食同嚼蠟一般，不適合長期吃。現在正是新鮮蘆筍上市的時候，可以搭配雞胸肉一同炒制，營養均衡、低脂低卡，而且口感比水煮雞胸好了不知道多少倍，減肥期食用也不擔心長胖哦！

【雞絲炒蘆筍】

所需食材：蘆筍400克 雞胸肉1塊 生抽1大勺 料酒1勺 玉米澱粉1勺 鹽適量 胡椒粉適量 姜1片 蒜2瓣 現磨黑胡椒碎 食用油適量

烹飪步驟：

1.雞胸肉剔去筋膜洗淨切成細絲，調入一勺料酒、少許鹽、胡椒粉和玉米澱粉。

2.抓勻後再淋入一勺食用油，拌勻醃製十分鐘。

3.蘆筍切去老根再把老皮削掉，蘆筍夠嫩可以省略此步驟。

4.然後將蘆筍切成小段，準備薑絲和蒜末。

5.鍋中添水燒至沸騰，淋入少許食用油和鹽，放蘆筍段焯燙三十秒左右撈出過涼水。

6.另起油鍋燒熱，放入蒜末和薑絲小火炒香。

7.接着放入醃製好的雞肉炒至發白斷生狀態。

8.再將蘆筍放進鍋中混合翻炒均勻，淋入一大勺生抽和適量鹽翻炒上色。

9.出鍋前磨入黑胡椒碎，翻炒均勻關火即可。

10.低脂又鮮美的雞絲炒蘆筍就做好了，減肥期食用也毫無負擔，比水煮雞胸更有營養！

小貼士：

雞肉醃製後口感嫩滑入味，但要儘量減少調味料。焯燙蘆筍時加入食用油和鹽可以保持顏色不發黃，焯燙時間不必太久。

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