春天要多煲湯，體質增強少生病，6道好湯別錯過，孩子正需要

春天要多煲湯，體質增強少生病，6道好湯別錯過，孩子正需要！

大家都知道廣東人擅長煲湯，作為鄰居的福建人其實更喜歡喝湯了，春天氣候變化大，早晚温差如果不能適應就容易生病，所以這時候經常為家人煲一些適合的湯水是很重要的，尤其家裏有孩子和老人的更是不能少了。作為家裏有一位高考生的媽媽，每天煲湯也是我的功課之一了。

下面就和大家分享6道好湯的做法，都不難，我家孩子特別愛喝，體質增強了不生病，自然心情就愉快，釋放壓力平緩心情，衝刺高考考出好成績！

第一道：【羊肚菌煲排骨】

食材：排骨300克，羊肚菌適量，玉米一根，山藥適量，鹽和雞精少許。

將羊肚菌清洗乾淨，然後浸泡半個小時。浸泡的水不要倒了，我們要留着用的。

將排骨放入冷水鍋中煮開，焯燙，玉米切成薄片，鐵棍山藥去皮也切成段。有些人覺得鐵棍削皮難處理，不妨帶個手套就容易了，然後洗乾淨再切。

將所有準備好的材料都放入砂鍋中，一次性加足水（別忘記前面浸泡羊肚菌的水要先放入）。煲湯最忌諱中途加水，那樣會破壞營養素的，所有儘量要一次性加足。然後蓋上蓋子，首先大火先燒開，接着我們轉小火慢慢煲，文火煲湯更好喝，大約50分鐘左右。最後放點鹽和雞精調味就好了。

第二道：【芡實豬肚蟶乾】

芡實可以幫助消化，豬肚可以養胃，而蟶乾營養護肝，是春天不可多得的一道營養好湯，福建人最鍾情這道湯了。

材料：豬肚一個，蟶乾適量，芡實一小把 枸杞少許 調料：鹽 胡椒粉 味精

做法：豬肚買回來清洗乾淨放入冷水鍋中煮開焯燙，然後再次清洗乾淨後切成粗條、除枸杞外其它材料都清洗乾淨後一起放入高壓鍋內膽、加入少許的花椒粉，加入適量的水，水量不能低於最低水位線然後高壓鍋選擇手動，加壓烹飪，時間設置20分鐘就成、最後加入鹽、胡椒粉和雞精以及枸杞攪拌好即可。

第三道：【山藥燉牛腩湯】

山藥對於失眠緩解煩躁的情緒是很有用處的，春天很多人容易失眠，所以這道湯可以很好緩解這個問題，起到安定情緒的作用。

材料：牛腩500克 山藥一根 白蘿蔔半根 調料：鹽 雞精 香菜或者香葱少許

牛腩事先切塊放入冷水鍋中焯燙，撈出來洗乾淨瞭然後放入電燉鍋的燉煮裏面，並且加入適量的水、接着我們準備輔料，將白蘿蔔和山藥去皮後切滾刀狀（有些人對山藥過敏，所以可以帶上PVC手套進行）

等牛腩湯煲差不多了，我是隔水燉的時間差不多是90分鐘，然後將白蘿蔔和山藥再加入繼續煲個半小時、最後放點鹽和雞精調味，還可以根據個人口味放葱花或者香菜什麼的都成。

第四道：【茯苓淮山煲脊骨】

材料：脊骨適量 食材一包

做法：將脊骨洗乾淨放入冷水鍋裏面焯燙下過冷水清洗乾淨瀝乾，湯品包用清水洗乾淨過濾出來

將所有食材都放入砂鍋裏面，一次性加足水、燒開後轉小火煲45分鐘左右即可，因為砂鍋持續加熱的，所以食材也很容易熟並且入味，最後放點鹽

食材包裏面這些食材都是有益的，陳皮促進消化緩解胃部不適感，而淮山可以幫助睡眠，紅豆可以祛濕氣，都是春天非常好 食材了。我用的是一次性的材料包，很方便。

第五道：姬松茸雞湯

姬松茸是煲湯非常好的菌類，可以很好提高我們的人體免疫力，尤其高考生孩子這時候健康是家長最為關心的，所以煲湯喝是很棒的做法。

材料：雞肉適量 食材一包

做法：將雞肉斬塊放入冷水鍋焯燙接着撈出來用冷水浸泡清洗乾淨瀝乾、食材也用水清洗下（除枸杞外）、然後將雞肉放入砂鍋裏面，並且加入除枸杞外的輔料、一次性加足水、蓋蓋煮開轉小火煲25分鐘左右即可，因為雞肉很容易熟的，砂鍋導熱性也好、最後放入枸杞和鹽即可。

第六道：【海帶棒骨湯】

這道湯品應該 是很多人家喜歡的了，用海帶和排骨或者大棒骨都不錯。

海帶屬於藻類食物，含有蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養素，還含有豐富的膳食纖維，對於改善便秘、調節血管、降血脂、降膽固醇、降血壓也有一定的作用。

做法類似，就是所有食材都放入砂鍋裏面，文火煲，或者高壓鍋上汽後小火15分鐘就差不多了，燉時候放點薑片，撒點胡椒粉和鹽巴就成。

春天，我家高考生最愛喝湯了，釋放壓力安撫心情，考出好成績！大家記得多煲湯吧。

好了，今天的文章分享到這裏，我是舞之靈小食堂，一位土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，一直致 力於把最普通的食材做出家的味道。每天為家人準備一日三餐就是我最開心的時 刻，也願意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。